今天分享一个豆腐做法---鸡汤小豆腐。不过今天没有准备鸡汤，就来做低配版的鸡汤小豆腐吧，既然没有鸡汤，暂且就叫鲜汤小豆腐吧。我们的低配版鸡汤小豆腐，做法更简单一些，用鸡精调制的汤汁代替鸡汤，也会保留一些接近鸡汤的香浓味道，但操作起来更简单一些，不用特意准备鸡汤。

【鸡汤小豆腐】

食材：

一盒嫩豆腐，两个鸡蛋，三根茼蒿，香菜，葱花，姜末

配料：

一大勺油，一小勺香油，一小勺盐，两小勺胡椒粉，一小勺酱油

制作方法：

1.把茼蒿洗净，切成细末。

2.把葱，姜洗净，切成细末。

3.把香菜洗净，切成细末。

4.取两个鸡蛋，打入碗中。

5.把嫩豆腐剁成泥状，放入装鸡蛋的碗中。

6.把切好的茼蒿末也加入碗中，然后分别再加入一小勺盐，一小勺胡椒粉，把嫩豆腐，茼蒿，鸡蛋一起搅拌均匀待用。

7.准备特制汤汁来代替鸡汤：一小勺鸡精，半碗清水，搅拌均匀。

8.锅中放一勺油，油温七成热，把葱花和姜末倒入锅中，煸炒出香味。

9.然后把准备好的豆腐鸡蛋液倒入锅中，翻炒，使蛋液炒成形。

10.把准备好的半碗汤汁倒入锅中，盖锅盖，中小火煮5分钟。

11.加入一小勺胡椒粉，一小勺酱油，淋上一小勺香油，撒上香菜，即可出锅。

今天做的鸡汤小豆腐，口感嫩滑，味道鲜香，豆腐里加了茼蒿和鸡蛋，营养更丰富，吃起来有豆腐和鸡蛋的香滑润口，同时又有茼蒿特有的芬芳香味,味道香浓而不腻，口感嫩而不散。喜欢的话，就做给家人吃吧。

豆腐还有什么好吃的做法呢，一起来分享一下吧。

小贴士:

1.做鸡汤小豆腐，最好选择用嫩豆腐。

2.用鸡汤来煨炖嫩豆腐的话，味道会更浓；没有鸡汤的话，也可以用我们的自制汤汁来代替。