一碗糯米粉加一块南瓜，揉搓成小汤圆，软糯香甜，很好吃！元宵节到了，汤圆别买了，自己做很简单。我家元宵节的汤圆都自己做，从来不买，有咸味汤圆也有甜味汤圆，颜色鲜艳，热量低，好看又好吃，还可以和小朋友一起做，培养动手能力。
传统的汤圆，汤圆皮是糯米粉，馅料是芝麻、花生、紫薯、豆沙汤圆。很多年轻人觉得这样的汤圆热量高，只看不吃。今天给年轻朋友推荐一款好看又好吃，热量还低的南瓜小汤圆，里面没有馅料。只要糯米粉、南瓜和白砂糖，揉搓成小丸子，汤圆就做好了。
南瓜小汤圆，制作简单，但是需要掌握3个技巧，技巧1：南瓜选择贝贝板栗味的南瓜，这种南瓜粉糯香甜，还有板栗味道，含水少，特别香，加糯米粉揉搓，很筋道。技巧2：南瓜蒸熟的时候要把水去掉，快速加入白砂糖，把白砂糖溶解，并且把南瓜用勺子捣碎。技巧3：小汤圆没有馅料，每个汤圆2至3克左右，容易煮熟，有元宵节的气氛。还可以做成原味小汤圆，颜色丰富，好看又好吃。
【南瓜小汤圆】南瓜味小汤圆：贝贝南瓜100克、糯米粉150克、白砂糖75克。原味小汤圆：糯米粉200克、白砂糖60克。
步骤1：南瓜去皮、去瓤，切块。水煮沸之后，隔水放入锅里，蒸熟。沥干水，取100克熟南瓜放入一个陶瓷碗里，加白砂糖，用勺子捣碎，搅拌，把白砂糖溶解。
步骤2：加150克的糯米粉，搅拌揉搓光滑的面团，不要加水，揉搓的面团刚刚好。这个要根据南瓜品种不同，有的会很稀，需要继续加糯米粉。
步骤3：揉搓好南瓜小面团，盖上一块湿布，静放10分钟左右，这个过程叫醒面，刚好可以揉原味面团。
步骤4：饮用水160克，煮沸之后放入白砂糖，再次煮沸，并且搅拌均匀。陶瓷碗，倒入200克糯米粉，加入煮沸的糖水，搅拌，揉搓光滑的面团，盖上一块湿布，静放10分钟。
步骤5：面团醒好之后，再次揉搓，取3克左右的南瓜小面团，揉搓成小丸子，南瓜味的小汤圆就做成了。用相同的方法，把原味的小汤圆也揉搓成小汤圆。
步骤6：煮汤圆，煮锅里倒入适量的饮用水，煮沸之后，放入小汤圆。并且用筷子轻轻搅拌，不要粘锅。
步骤7：煮熟的汤圆，会浮在水面上，喜欢甜些的，还可以加少许糖，这样的汤圆，连汤汁都很甜，热乎乎的，很好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.做汤圆的糯米粉，选择水磨糯米粉，水磨糯米粉比较细腻，更适合做汤圆。2.小汤圆没有馅料，个头要小些，容易煮熟，颜色好看，也好吃。3.喜欢紫薯味道的，还可以做紫薯小汤圆，芋头味小汤圆，根据自己喜欢做，颜色丰富，热量低。
南瓜小汤圆，你学会了吗？元宵节，自己动手做汤圆，好看又好吃。还可以和家里人一起动手做，其乐融融闹元宵。
