很多喜欢吃辣的朋友，都喜欢讲究辣椒面的制作，用机器磨的辣椒面，很多朋友是不怎么喜欢吃，大伙都喜欢吃用老法子磨制的辣椒面，说是吃起味道最巴实。前些天，在一农村就看到一位农家妹子用农村土法炒制辣椒面，装瓶销售，很多游客非常的喜欢。在农村，石碾子用途是非常多的，不仅可以把玉米、小米、豆子碾成面，还可以把辣椒碾成辣椒面。
在辣椒中精选出质量上乘的辣椒，在晴天的晒干。
用大铁锅把晒干的辣椒放入锅内进行翻炒，这样炒制后的辣椒，磨成辣椒面非常的好吃。
把用大铁锅炒制好的辣椒放入石碾子，磨成辣椒面。
把磨好的辣椒面进行装瓶就可以销售了，很多朋友是非常的喜欢。
这些挂在房前的辣椒就是在辣椒中精选出质量上乘的辣椒，在晴天的晒干。
其实，炒制这样的辣椒面并不复杂，也就几个步骤。第一步在辣椒中精选出质量上乘的辣椒；第二歩是清洗辣椒；第三步是把辣椒烘干；第四步是在大铁锅里炒制辣椒；第五步是炒制后的辣椒进行晾晒；第六步是在石头碾子上碾碎辣椒。
