今天分享一个草鱼的特别好吃的做法，出锅之后连汤汁都不剩，简单美味，味道十足。这个草鱼的好吃做法就是懒人版砂锅草鱼，这样做出来的草鱼肉质特别鲜嫩，汁香味美，非常好吃，而且做法是特别简单的，比正常版的砂锅草鱼要简单好几个步骤。如果平时的时候你就比较喜欢吃鱼，那么这道懒人版砂锅草鱼绝对是非常适合你的一道美食。接下来咱们就一块去看一下懒人版砂锅草鱼的具体烹饪步骤吧。
【懒人版砂锅草鱼】
【制作食材】草鱼，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉，料酒，辣椒油，洋葱，香菇，大蒜，生姜，小葱，红椒，食用油，豆瓣酱，啤酒
【制作步骤】
1、懒人版砂锅草鱼，特别美味，肉质鲜嫩，汁香味美，开始准备懒人版砂锅草鱼的烹饪食材吧，准备一条草鱼，草鱼不要太大，太大的话不容易入味，而且肉质比较柴，稍微小一点的肉质会更加筋道。准备完烤鱼之后再准备适量的生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉，料酒，辣椒油，食用油，一勺豆瓣酱，一瓶啤酒，半个洋葱，3~5个香菇，3~5瓣大蒜，一小块生姜，一根小葱，一个红椒就可以了。
2、把草鱼先处理干净，处理完成之后咱们在鱼头和鱼身连接处切上一刀，然后将里面的鱼线扯出来，在扯鱼线的时候一边抽一边拍打就非常容易抽出来了，另一面的鱼线也要按照同样的方法抽出来。然后咱们把鱼头和鱼尾全部切掉，今天就不用它们两个了。
3、鱼切完鱼头和鱼尾之后咱们再将鱼切成三公分的小段，然后再将鱼切成片，在切片的时候要沿着鱼骨头切，全部切完之后放到碗中待用。再准备一个大碗，向碗中加入适量的生抽，老抽，蚝油和食盐。
4、接下来再向碗中加上一点白糖，胡椒粉，料酒和辣椒油，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后将鱼块放进去继续抓拌均匀，刷好之后放到一边腌制20分钟让它入味。
5、接下来处理一下配菜，把准备的洋葱切成片放入到碗中，然后再把准备的香菇切成片，放入到碗中，大蒜切碎，生姜切丝，小葱切葱花，全部切完之后同样是放到碗中备用，再切一点红椒碎片即可。
6、砂锅里面放点食用油，加入葱，姜，蒜炒香，放上一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入洋葱炒出香味，再把香菇放进去摊平整。最后把腌制好的鱼块放在香菇上面，也要铺成一层，把腌制草鱼的料汁也倒进去，加上一瓶啤酒，盖上盖子，中火炖煮15分钟，15分钟后用筷子拨动一下防止粘锅，撒上红椒和葱花就可以吃了。
【小贴士】
1、草鱼不要准备特别大的，稍微小一点的口感和味道会更好。
2、在炖煮草鱼的时候用中火。
