外地的朋友寄了两箱黄桃给我，一箱有十来斤，个头都挺大的，汁水多还甜，这么多黄桃一下子也吃不完，冰箱里也放不下，分了一箱给朋友和邻居后，还有一箱，我就想着做点黄桃罐头，拿回去给父母尝一下。
以前婆婆家的桃子丰收的时候，跟着抖音学着做了桃子罐头，做得很成功，拿回去给公公尝了，他蛮喜欢！今天我就按照做桃子罐头的方法做这个黄桃罐头。
这张是网图，侵权联删。
步骤如下：
1、先把黄桃用盐水泡十来分钟，洗干净晾干或者擦干水分；
2、把黄桃去皮、切成块块；
3、准备一个柠檬，用盐把表皮摩擦3-5分钟，洗干净晾干或者擦干水分；
3、准备几个玻璃瓶，最好是带密封的，可以多存放一些时间，用高温蒸煮消毒，我准备了3大1小4个瓶子，最后用了3个大的；
4、加黄冰糖、加纯净水，水盖过果肉和冰糖，大火煮开，中火煮15-20分钟，到果肉熟透；
5、中火煮到7、8分钟的时候放入柠檬煮，柠檬切成片片，里面的籽籽要去掉；
6、煮好后放凉，装入玻璃瓶里，放到冰箱里面冷藏，吃的时候拿出来就可以了。
大黄桃
去皮后大楷3斤果肉
我大概用了4斤左右的黄桃，1斤的黄冰糖，1000ml的纯净水，我的冰糖放的有点多，做好后尝了一下，很甜！公婆都喜欢吃甜的，食物也不喜欢放冰箱保存，我多放点冰糖他们喜欢，保存的天数也要多个2、3天。不喜欢太甜就少放点冰糖，煮化后尝一下甜度不够再加冰糖都可以。
这是500克的黄冰糖
水盖住了冰糖和果肉
怕浪费果肉，我切的块块大小不均，果核部位那里都用小刀切下来了，朋友们见笑了哈！超市里卖的黄桃罐头都是一大块的果肉，很漂亮！去年疫情期间，网络都疯传黄桃罐头又退热、又治小刀割喉，搞得黄桃罐头也脱销，买不到。自己学会了做，以后再遇到这种人云亦云的传言，就不慌了，说不定还可以赚钱！
煮好后是这个样子
装瓶后是不是有点像样了
做的时候注意，用一个没有沾油的锅煮是最好，实在没有用洗洁精洗干净了，开水煮过了也行！
然后放柠檬是我的自创，因为会有一些柠檬的清香味道，吃起来爽口，但是会有点微苦，喜欢纯甜水果罐头的可以不放，不影响的！
还可以把桃子皮和果肉一起煮，煮好后把皮不要，这样的桃子味会更浓一些，但是皮上的毛毛一定要洗干净了，不然吃了胃不舒服！
