现在大家生活条件比较好了，有时间也都喜欢到处旅游，而香港也是内地人旅游常去的地方。香港有一种独有的传统小吃，这种小吃便是鸡蛋仔，相信大部分去过香港的人肯定都吃过这种美味的小吃，味道真的很不错。小梅也是在吃过之后对这种鸡蛋仔的味道回味无穷，所以才自己在家学着做了几次鸡蛋仔，没想到还挺成功的。
传统的鸡蛋仔是用鸡蛋和砂糖、面粉、牛奶这些原材料制作而成的，而小梅在做鸡蛋仔的时候自然也就少不了这几种食材。在香港要吃鸡蛋仔的话，得排好久的队才能买到，但是因为鸡蛋仔的口感不错，所以很多小伙伴宁愿排好久的队也要吃。那今天小梅就教教大家在家里自己做鸡蛋仔，这样以后想吃自己就能轻松做出来了。
准备食材：100克蛋液、140克低筋面粉、60克牛奶、60克细砂糖、60克玉米油、50克清水、20克玉米淀粉、4克无铝泡打粉。
烹饪步骤：
第一步，把鸡蛋打散到一个盆里，盆要稍微大一点，因为还有别的东西要倒进去。然后把细砂糖倒进去，接着用电动打蛋器打发，一直到颜色变白、体积膨胀为止。
第二步，把准备好的牛奶、清水和玉米油分别倒进盆里，每倒进一种液体的时候，都需要用打蛋器将里边的食材打发至均匀。
第三步，把准备好的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉全部混合起来，接着把它们倒入盆里，然后用打蛋器打发成面糊，一直到里边没有颗粒状的东西为止。
第四步，把搅拌好的面糊倒进杯子里，然后把保鲜膜盖上，让面糊静置20分钟左右的时间。
第五步，把鸡蛋仔机进行预热，然后在鸡蛋仔机的两面都刷上一层油，接着把面糊倒进去，把鸡蛋仔机的盖子盖上，并且立即翻动鸡蛋仔机。
第六步，让面糊在鸡蛋仔机中加热3分钟左右的时间就可以揭开盖子了，如果觉得颜色太浅，可能不太熟的话可以盖上盖子再加热一小会就可以吃了。
这样做出来的鸡蛋仔闻着就香喷喷的，吃着口感也是非常香甜，真的超好吃，孩子也很喜欢吃。所以，这个鸡蛋仔的做法真的是要收藏起来，简单易学，以后大家在家里也能轻松做出好吃的鸡蛋仔，不管是在早餐的时候吃，还是平时给孩子当零食，都是非常不错的呢！好了，今天的分享就到这里了。
噪咖小贴士：
1.如果用这种电热鸡蛋仔做的话，那么倒面糊的时候就需要注意一点，不要倒太满，尤其是鸡蛋仔机的周围只需要倒一点点就行了，以防面糊溢出来浪费还不好清洗；
2.鸡蛋仔机盖上盖子之后要马上进行翻转，这样做出来的鸡蛋仔才会是圆鼓鼓的；
3.这份食谱中的细砂糖比较少，糖的味道比较但，如果大家喜欢吃比较甜的食物，那可以适当地多加一点点砂糖。
