只需几分钟就可以学会的红烧排骨的做法,还不快做给家人吃?

说实话,我已经很久很久都没有吃红烧排骨了,主要是因为价格太贵,做一份红烧排骨起码都要100块,还好这两天排骨降价了,20多块钱一斤,我就买了两斤回来,今天教大家做一道淮山烧排骨,真的太香了!也有可能是很久没有吃的原因吧,足足吃了两碗饭下面我会把详细的做法教给大家。

红烧排骨的简单做法,2分钟教会你,出锅香喷喷,好吃特下饭

首先准备两根新鲜的排骨,砍成长短均匀的块儿,不需要砍得太大

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然后再准备了一点铁杆淮山,这种淮山不像山药黏糊糊的,只是表面有一点黏,吃的时候这种淮山是粉的特别好吃。但是这种淮山大家在削的时候尽量戴上一次性手套,避免沾到皮肤上面会很痒

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然后锅中加水烧开,先把淮山在锅中煮一下,煮去表面的粘液

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另取一个干净锅,加入菜油,放入一些香料和生姜。香料就是大家比较常见的香叶,白扣、桂皮、八角就行了。再把排骨倒在锅中,这种排骨不需要焯水,但是在炒之前必须要用清水清洗干净上面的血液

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排骨炒至断生炒香之后,就可以放入干辣椒加几粒花椒籽。再放一点酱油上色。这种红烧排骨我没有放糖色,因为有很多人不爱吃甜的红烧排骨,所以用的是酱油做出的是酱香味的

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颜色炒成锅中这样将红色之后,就可以加入一碗纯净水

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烧开之后就可以倒入我们提前煮好的淮山了,调味的时候需要放一些食用盐和蚝油

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大家可以放在高压锅里面,这样更节省时间,也可以放在砂锅,或者是直接在锅里面炖,这样的话会浪费一些时间,主要根据大家自己的时间情况来决定

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最后一步就是收汁,只需要把汤汁收浓,一定要记得用大火哦,汤汁收浓之后就可以放入一些葱段,加一些胡椒粉就可以出锅装盘啦

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小提示,做这种红烧排骨,第一不需要放糖色,我们需要用酱油上色,第二炖熟之后,需要用大火收汁把汤汁收浓,这样吃到嘴巴里面会有一种粘嘴唇的感觉,作为口味菜,一定要记住把汤汁收浓,这样不管是拌米饭还是吃馒头都非常的好吃,特别香。

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