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薏米粥的做法 谷雨前后,别忘了给家人喝这碗粥,轻松度过整个春天!

118次浏览     发布时间:2021-12-07 11:56:11    
谷雨前后,气候湿热,记得让家人喝这碗粥,轻松度过整个春天

谷雨是二十四节气之一,也是春季最后一个节气,俗话说“清明断雪,谷雨断霜”,也就是说谷雨时节,气温不断升高,雨水慢慢增多,空气中的水分也随之增加,气候湿热,正式进入春夏交际之时。植物得到雨水的洗礼,不断茁壮的成长,但是人体在这种空气湿度大的环境中,导致身体中湿气过重、身重体乏,这时应该调节身体,使身体轻松起来。我国的传统时节总会与饮食文化融会贯通,每个时节都会有其自身的饮食特点,并且这种融合从古延续至今,深深地融汇于民族血脉之中,谷雨也不例外,有其自身的膳食特点。

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谷雨时节多喝一些粥,是不错的选择。每日早起,空腹来一碗热粥,既可以很好的吸收粥中的营养,也能使身体机能气机生发。谷雨用薏米来煮粥是极好的,薏米具有很高的营养价值和药用价值,尤其它具有除湿的作用,这个季节喝薏米粥正合时宜。搭配以红枣和山药,红枣是滋补佳品,山药有助于补脾胃、助消化,小恙也随之而去。谷雨前后,别忘了给家人喝这碗粥,轻松度过整个春天。红枣山药薏米粥的做法分享大家。

谷雨前后,气候湿热,记得让家人喝这碗粥,轻松度过整个春天

红枣山药薏米粥

所需食材:薏米仁小半碗、红枣6颗、山药一根、冰糖3块。

第一步:薏米仁冲洗一遍,碗中加入适量的清水、小半碗薏米仁,水要没过薏米仁,浸泡2小时。用水浸泡过的薏米仁可以节省煮薏米仁的时间,红枣同样冲洗干净、用水浸泡。

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第二步:煮锅中加入适量清水、小半碗薏米,开大火烧开后,转小火煮30分钟。

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第三步:山药冲洗干净后刮皮,再把其表面的黏液冲洗干净,切滚刀块。将切好的山药、泡好的红枣加入煮锅中,煮10分钟,在处理山药时,尽量戴上手套,以免手与山药黏液接触过敏。

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第四步:加入适量的冰糖,煮至冰糖完全融化即可出锅。也可以用蜂蜜代替冰糖,如果加蜂蜜的话,需要等粥凉一些再加入,以免蜂蜜中的营养流失。

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——老井说——

薏米中蛋白质、微量元素、多糖等六大营养素齐全,具有很高的营养价值和药用价值,民间常用薏米煲粥来去除体内湿寒,增加抵抗力,有一定保健作用。家里有桂圆和莲子的话,在煮粥时也可加一些,莲子和薏米一样需要浸泡,营养滋补的作用也更强一些。

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厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

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