家常版蒜香烤鸡的做法

吃一次想十次的下饭菜家常版蒜香烤鸡

色香味俱全的小烤鸡,鸡皮脆嫩,鸡肉鲜嫩多汁,厨房小白可以做哦,做法超简单,快来试试吧

By 哼哼家的小肉肉

用料

  • 三黄鸡 1只(2斤左右)
  • 蒜 3瓣
  • 姜 4片
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 4勺
  • 蜂蜜 1勺
  • 盐 适量
  • 纯净水 适量
  • 玉米 适量(可不用)

做法步骤

吃一次想十次的下饭菜家常版蒜香烤鸡

1、适量的盐加纯净水化开

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2、把鸡洗干净,切掉脖子和头还有爪子,放入盐水里浸泡两个小时,水要没过整鸡,这是鸡烤出来肉嫩多汁的关键

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3、准备调制腌鸡料

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4、大蒜压泥或者剁碎,和姜片蚝油生抽倒入碗中

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5、最后加入一勺蜂蜜搅拌均匀

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6、把鸡控干水分,均匀的涂上上一步调好的料汁,里外都要涂抹均匀腌制半小时入味

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7、腌好之后的鸡包住大腿裸露的骨头

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8、塞入玉米段把鸡撑起来(加玉米烤制鸡肉会有玉米的香味)

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9、用牙签把口封住,扎鸡皮的时候注意手的安全

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10、烤箱预热上下150度,烤30分钟

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11、之后转上下220度烤20分钟上色(怕鸡肉内部不熟可以用牙签扎一下肉最厚的地方,如果牙签很轻松就进入肉里面那就是熟了)

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12、完成✅

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13、犒劳一下自己的胃吧

小贴士

泡盐水的工序千万不要少,鸡肉单纯用料汁腌味道不好进入到深层的肉里面,而且泡盐水后的肌肉不会柴,如果烤箱小可以把鸡剖开烤,也是一样的,每家烤箱脾气不同,注意自己精准控温哦

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