分享两道烤鸡的做法:柠檬蜂蜜烤鸡,新奥尔良烤鸡

柠檬蜂蜜烤鸡,新奥尔良烤鸡:皮香肉嫩,爽到起飞

这次来分享两种口味的烤鸡翅! 一款是不需要特殊材料的柠檬蜂蜜烤鸡,调味料家里都能找到,烤出来酱油色真的让人食欲大增,看着就想吃! 另一款是大家都喜欢的新奥尔良烤鸡,菜谱之前就发过,这次再安利一下,应该没有不爱这个味道的人吧。 需要注意的是揉搓的时间和腌制的时间,时间是越长越好,揉搓十分钟再腌制一整天烤出来的味道最好!

By No糯糯oN

用料

  • 柠檬蜂蜜烤鸡
  • 鸡中鸡腿 共8只
  • 料酒 1勺
  • 蒜末 2茶匙
  • 柠檬 半只
  • 蜂蜜 3勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 新奥尔良烤鸡
  • 鸡翅鸡腿 共8只
  • 新奥尔良腌料 25克
  • 清水 25克
  • 蜂蜜 2勺
  • 生抽 1勺

做法步骤

柠檬蜂蜜烤鸡,新奥尔良烤鸡:皮香肉嫩,爽到起飞

1、1. 先处理鸡翅鸡腿,表面划几刀方便入味。

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2、2. 先做柠檬蜂蜜烤鸡,把材料准备好。

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3、3. 蒜末,生抽老抽,盐,胡椒,柠檬汁还有蜂蜜混合在一起。

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4、4. 倒入装了鸡翅鸡腿的碗中。

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5、5. 用手揉搓10分钟,使它完全入味。

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6、6. 包上保鲜膜。

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7、7. 再来做新奥尔良烤鸡,准备所有材料。 注:这里新奥尔良腌料和水的比例为1:1,如果要多做点的话可以按照比例加,蜂蜜和生抽适量加,不加也行。

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8、8. 腌料,水,蜂蜜和生抽混合在一起。

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9、9. 调成酱汁。

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10、10. 倒入鸡翅鸡腿的碗里。

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11、11. 用手揉搓十分钟。

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12、12. 包上保鲜膜。

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13、13. 两种口味都准备好以后,放进冰箱,冷藏腌制一天。 注:腌制时间最少6小时,要不然不入味,但也最多不要超过一天。

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14、14. 第二天拿出来,完全腌制入味了!

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15、15. 两种口味记得分开烤,均匀铺在烤盘上。

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16、16. 两种口味,每种都是烤箱上下火200度20分钟。 注:分开烤,要不然容易串味。

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17、17. 找个油纸垫一下,装起来带走也行。

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18、18. 吃不掉的记得打包给朋友。

小贴士

1. 揉搓鸡肉的时候时间大概为十分钟,腌制时间最好为一天; 2. 腌料我比较喜欢味好mei的,味道比较像外面买的; 3. 不建议烤琵琶腿,不容易入味而且时间不好掌握; 4. 期待看到大家的作品~

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