带鱼做法 这一盘炸带鱼,香酥可口,别提多好吃了,再来一盘也能解决!

别再出去吃了,咔咔脆的香酥炸带鱼自己做更好吃

哇塞,这一盘炸带鱼,香酥可口,别提多好吃了,再来一盘也能解决 舟山带鱼的鱼肉鲜嫩,用面粉一裹,外面形成酥脆的壳,外酥里嫩,每咬一口还咔咔脆,爽呀~

用料

  • 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
  • 五香粉 半勺
  • 姜粉 半勺
  • 胡椒粉 半勺
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 陈醋 2勺
  • 盐 6克
  • 淀粉 适量
  • 葱姜蒜 适量

做法步骤

别再出去吃了,咔咔脆的香酥炸带鱼自己做更好吃

1、解冻带鱼

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2、解冻后清洗干净,再把带鱼切棱形,舟山带鱼小个,切菱形显大,同时也美观哟

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3、准备好调味粉

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4、调料粉里加入,料酒、生抽、醋、姜末等搅拌均匀

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5、搅拌好的汁水,倒在带鱼段里,把带鱼腌制半小时

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6、把每一块带鱼都用玉米淀粉裹上备用,抖掉多余的粉,放置7—8分钟,让淀粉吸收多余的水,附着力好一点

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7、热锅入凉油,烧至九层热,放入带鱼,随后调中小火继续炸,直到两面金黄如上图所示即可控油捞出装盘

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8、开吃啦,香香脆脆,外酥里嫩,没有一点腥味哟

小贴士

调味汁腌制时间越久越入味,淀粉一定要裹满。

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