鲽鱼的做法 不用油煎,直接下锅炖,适合新手,简单易学!

牛小厨系列美食之六 五花肉炖鲽鱼

不用油煎,直接下锅炖,适合新手,简单易学。鲽鱼刺少肉嫩,适合给放假在家的小神兽们享用。

用料

  • 鲽鱼 1条
  • 五花肉 50克
  • 葱 2段
  • 姜 4片
  • 蒜 5瓣
  • 料酒 10ml
  • 酱油 20ml
  • 醋 5ml
  • 老抽 5ml
  • 胡萝卜 1根
  • 土豆 2个
  • 香菜 1根
  • 香葱 2根

做法步骤

牛小厨系列美食之六 五花肉炖鲽鱼

1、准备食材,鲽鱼有鳞,注意刮净,想做菜时才发现大葱没了,拿香葱凑合的,应该还是要放大葱哈。胡萝卜切小丁,过油备用

牛小厨系列美食之六 五花肉炖鲽鱼

2、调好酱汁,酱油,料酒,醋,比例5:1:1

牛小厨系列美食之六 五花肉炖鲽鱼

3、锅里热油,下五花肉,翻炒至肥肉焦黄,我这个图是炒半截拍的,还要继续炒至焦黄哈,这样才香

牛小厨系列美食之六 五花肉炖鲽鱼

4、五花肉炒好后,下把葱姜蒜,大料,爆香

牛小厨系列美食之六 五花肉炖鲽鱼

5、把鱼放进锅里,加水至微微没过鱼身,中火炖20分钟左右,我喜欢吃土豆,在10分钟左右加了进去,一起炖出锅的,好吃

牛小厨系列美食之六 五花肉炖鲽鱼

6、把鱼搭出锅,注意这时候鱼已经很软了,小心别散架,新手这里容易翻车,哈哈。撒上胡萝卜丁和香菜,鱼汤加一点水淀粉勾芡,浇在上面,就可以开动了。

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