寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi

很多人都以为寿司是日本菜，但其实它起源于我们大中华，后来才传入日本、韩国等地的，最早是在战国时期的《尔雅》里就有记载。在高句丽臣服中国后的公元200年即后汉年代，中国已开始流传“鲊”（寿司），我们中国人才是寿司的发明者。 当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传日本，当时的配料更用上各种剌身，并名为”亦称“握鮨，即是现今最受欢迎的寿司。

指南：

难度：初级✨

烹饪加准备食材时间：1个小时

几人份：3-4人

口感：爽口不油腻

操作特点：简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特点：简单易上手、快手、任何人

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食材：

糯米：100克 大米：100 黄瓜：1根 胡萝卜：1根 萝卜条：适量 三文鱼：适量 鱼露：适量 海苔：适量 寿司卷帘：1张 寿司醋：适量 沙拉酱：适量 保鲜膜：1张

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做法：

1:所有食材都准备好，碗中倒入100克的糯米，100克的大米，倒入清水淘洗干净。

加糯米进去是为增加蒸出的米饭更有粘性，大米和糯米比例是1:1

2:淘洗干净的大米倒入电饭煲内，倒入适量水，摁一下米饭键，把大米和糯米蒸成米饭。

蒸米饭的水量是平时蒸米饭的水量就行，不能加多，否则蒸出的米饭太粘容易成坨。

3:蒸好的米饭用筷子挑散，快速地降温，直到米饭降温至不烫手为止。

4:将弄好的米饭倒入盆中倒入适量的寿司醋，搅拌均匀备用。

5:黄瓜和胡萝卜清洗干净，用刀切成条，准备好的三文鱼也切成条备用。

6:把准备好的寿司帘子放在底部，表面铺一张弄好的保鲜膜，把准备好的海苔铺在保鲜膜表面。

7:带上手套，把蒸好的米饭均匀铺在海苔上，边缘就不要铺了，防止卷的时候不好卷。

米饭不要铺太后，不然最后不好卷。

8:在铺好的米饭表面撒上适量肉松碎，再一次性地放入切好的黄瓜条，胡萝卜条，萝卜条，切好的三文鱼条，再在表面涂上一层沙拉酱，用手撕帘子卷起一头，然后推着手撕帘子往前卷，直到卷成粗粗的长条后用刀切成一块块就行了。

卷寿司的时候一定要卷紧点，这样在切的时候不容易散。

小贴士：

1:没有寿司醋可以用少量白醋代替。

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2:食材根据自己口味随意搭配。