寿司做法 想吃寿司不用在外面买,教你在家做!

寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし),本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称,是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi

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很多人都以为寿司是日本菜,但其实它起源于我们大中华,后来才传入日本、韩国等地的,最早是在战国时期的《尔雅》里就有记载。在高句丽臣服中国后的公元200年即后汉年代,中国已开始流传“鲊”(寿司),我们中国人才是寿司的发明者。 当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,后来广泛地流传日本,当时的配料更用上各种剌身,并名为”亦称“握鮨,即是现今最受欢迎的寿司。

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指南:

难度:初级✨

烹饪加准备食材时间:1个小时

几人份:3-4人

口感:爽口不油腻

操作特点:简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨

适合食用人群:一般人群

适合学习对象:上班族、小白

操作特点:简单易上手、快手、任何人


食材:

糯米:100克 大米:100 黄瓜:1根 胡萝卜:1根 萝卜条:适量 三文鱼:适量 鱼露:适量 海苔:适量 寿司卷帘:1张 寿司醋:适量 沙拉酱:适量 保鲜膜:1张


做法:

1:所有食材都准备好,碗中倒入100克的糯米,100克的大米,倒入清水淘洗干净。

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加糯米进去是为增加蒸出的米饭更有粘性,大米和糯米比例是1:1

2:淘洗干净的大米倒入电饭煲内,倒入适量水,摁一下米饭键,把大米和糯米蒸成米饭。

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蒸米饭的水量是平时蒸米饭的水量就行,不能加多,否则蒸出的米饭太粘容易成坨。

3:蒸好的米饭用筷子挑散,快速地降温,直到米饭降温至不烫手为止。

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4:将弄好的米饭倒入盆中倒入适量的寿司醋,搅拌均匀备用。

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5:黄瓜和胡萝卜清洗干净,用刀切成条,准备好的三文鱼也切成条备用。

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6:把准备好的寿司帘子放在底部,表面铺一张弄好的保鲜膜,把准备好的海苔铺在保鲜膜表面。

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7:带上手套,把蒸好的米饭均匀铺在海苔上,边缘就不要铺了,防止卷的时候不好卷。

米饭不要铺太后,不然最后不好卷。

8:在铺好的米饭表面撒上适量肉松碎,再一次性地放入切好的黄瓜条,胡萝卜条,萝卜条,切好的三文鱼条,再在表面涂上一层沙拉酱,用手撕帘子卷起一头,然后推着手撕帘子往前卷,直到卷成粗粗的长条后用刀切成一块块就行了。

卷寿司的时候一定要卷紧点,这样在切的时候不容易散。

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小贴士:

1:没有寿司醋可以用少量白醋代替。


2:食材根据自己口味随意搭配。

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