正宗大盘鸡的做法步骤 这家庭版大盘鸡简单易做,即使是手残党也能轻松掌握!

在咱们五花八门的中华菜系中,大家最喜欢吃什么菜呢?小编最爱的除了东北菜,就是新疆菜了。记得以前上大学的时候,学校旁边有个大盘鸡面馆,小编常常在下课后去吃一碗大盘鸡面,别提多满足了。前几天突然想自己试试能不能做出记忆中的味道,没想到一次成功,超级好吃,赶紧来跟大家分享一下这家庭版大盘鸡的做法。一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了。这家庭版大盘鸡简单易做,即使是手残党也能轻松掌握。仅需按照菜谱把食材炒一炒炖一炖就能搞定,喜欢的朋友们和小编一起来看看这面的具体做法和步骤吧。

家庭版大盘鸡

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

配料:

鸡肉 大约四两、土豆 一颗、柿子椒 一颗、西红柿 一个、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、精盐 适量、老抽 酌量

烹饪步骤:

1.鸡肉焯水去血后夹出备用

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

2.干锅放入鸡肉炒,炒到没有水分后盛出

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

3.油热后,放入白糖或者冰糖,这个步骤是准备为鸡肉上色。

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

4.鸡肉上色后放入葱姜蒜和花椒,炒出香味

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

5.加入西红柿,翻炒到出汁

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

6.加入土豆,翻炒,加入盐,根据颜色加入或者不加老抽调色

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

7.炒至出汁

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

8.水开后,盖好盖子,煮10分钟

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

9.加入青椒,开盖,翻炒,至青椒出香味

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

10.装盘

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

11.水开后加入盐、油,然后放入面条,煮大概4分钟

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

12.面条捞出

一斤鸡腿,一斤土豆,教你在家做大盘鸡,又鲜又香,孩子吃上瘾了

烹饪小贴士:

1、鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。2、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。3、新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显著的痕迹。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注