武昌鱼的做法 学会这道红烧武昌鱼 美味又下饭！

• 家常菜谱
学会这道红烧武昌鱼，吃饭时间不用愁

用料

  • 武昌鱼 一条
  • 葱 1段
  • 姜 4-5片
  • 干辣椒 2个
  • 八角 2个
  • 食用油 适量
  • 酱油 2勺
  • 香醋 1勺
  • 老抽 2勺
  • 盐 适量
  • 料酒 2勺
  • 十三香 1勺
  • 面粉 适量
  • 花椒 适量
  • 香菜 3根

做法步骤

学会这道红烧武昌鱼，吃饭时间不用愁

1、武昌鱼洗干净，把边角的麟清理干净

学会这道红烧武昌鱼，吃饭时间不用愁

2、两面划刀，涂料酒腌制十分钟去腥

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3、鱼腌好后两面拍一层薄面粉

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4、热油鱼下锅煎

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5、两面煎制金黄乘出备用

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6、锅洗干净，另外放新油，把葱姜干辣椒花椒八角炒香

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7、把鱼放入，烹一点醋去腥

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8、加酱油，老抽，十三香上色

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9、倒入适量水，加盐，大火烧开，中小火慢烧

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10、边烧边把汤汁不断浇到鱼身上

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11、汤汁收的差不多就可以出锅了，放上香菜碎，装盘！盐根据自己口味增加

武昌鱼的营养功效

武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

1.开胃健脾

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

2.预防动脉硬化

武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

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