手抓饼和面步骤和做法 按照这种做法,保证你做出来的手抓饼比外面卖的还好吃!

导语:做手抓饼时,和面的这一步做好了,烙的饼香脆松软,放凉了也不硬

手抓饼是非常流行的一种早餐饼,一款成功的手抓饼,金黄酥脆、松软柔韧,因为有了葱花的加入,一出锅便是葱油香扑鼻而来,引起了不少食客的喜欢,将其作为早餐来食用,是再合适不过的了,不过手抓饼制作起来是非常需要有技巧的,掌握不好其中的窍门,做出来的手抓饼发硬还不香,所以我们一定要把握住里面的技巧,这样才能做出来成功的手抓饼,下面我便将手抓饼的做法分享给大家,按照这种做法,保证你做出来的手抓饼比外面卖的还好吃

做手抓饼时,和面的这一步做好了,烙的饼香脆松软,放凉了也不硬

手抓饼的做法:

备用食材:面粉500克,温水285毫升,盐1小勺,鸡精1小勺,植物油20毫升

做手抓饼时,和面的这一步做好了,烙的饼香脆松软,放凉了也不硬

制作过程:1、将需要的面粉量称好,将和面盆清洗干净,放入面粉

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2、285毫升的温水准备好的,加上1小勺的盐和鸡精,与温水混合搅拌均匀

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3、然后将混合好的温水倒在面粉中,将其揉成是大雪花片,再倒上20克的植物油,然后揉成光滑的面团,静置20分钟

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4、醒好的面团移放在案板上面,搓成长条状,然后分成均匀的4等份

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5、拿出其中的一个面团,用擀面杖擀成是薄薄的大面片,越薄越好,然后在面片的上面,抹上一层植物油和切好的葱花

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6、处理好的面片从底端开始,层层叠起后,将有层次的一面朝上放置

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7、然后从一端盘起,一边盘一边横向轻轻的抻长,最后收成圆形,也就是图片中的样子

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8、然后再用擀面杖轻轻的擀薄成饼胚,将电饼铛预热5分钟,按下烙饼键,倒上适量的油,待油热后,放入饼胚

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9、盖上盖子,一面烙好之后,翻面,再烙另一面,待两面都呈现金黄的状态时,就可以出锅了

烹饪小技巧:

第一点,其实在烙饼的时候,最重要的就是和面的这一个步骤了,将和面的这一步做好了,基本上就是成功一大半了,大家可以发现,我在和面的时候,是先用温水加上盐和鸡精揉成大雪花片的时候,再倒上了一些植物油,这个方法也是我多次尝试过,最为成功的一种,这样烙出来的饼香脆不干韧,即使是放凉了也还是有很好的保湿性,吃起来不会发硬的

第二点,烙好的手抓饼,可以按照自己的喜好,随意的搭配,夹上培根、鸡蛋、生菜等都是可以的,营养健康的美味早餐,做起来就是这么简单。做手抓饼时,和面的这一步做好了,烙的饼香脆松软,放凉了也不硬

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