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黄鳝汤的做法 简单易做,补中益气味道超级鲜美,营养价值非常高的火腿片黄鳝汤!

132次浏览     发布时间:2021-12-09 10:36:23    
#我的养生日常-远离秋燥#补中益气之火腿片黄鳝汤

简单易做,补中益气味道超级鲜美,营养价值非常高的火腿片黄鳝汤。

用料

  • 黄鳝 500克
  • 火腿片 50克
  • 大蒜头 1个
  • 香葱 2根
  • 生姜 1块
  • 胡椒粉 2克
  • 味达美臻品料酒 3勺

做法步骤

#我的养生日常-远离秋燥#补中益气之火腿片黄鳝汤

1、准备鲜活黄鳝。

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2、火腿片提前用黄酒浸泡,生姜切片。

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3、黄鳝宰杀后去内脏,清洗干净,用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨,背下别剪断,锅内烧开水后关火,把黄鳝倒入氽一下水,这时黄鳝外表有一层白衣会脱落,然后用清水冲洗干净。

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4、准备土锅一个,把清洗好的黄鳝倒入,加入火腿片和葱姜蒜。

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5、锅内加入适量的清水,开始大火煮,待煮开后加入黄酒,撇去浮沫,继续煮20分钟左右,一般黄鳝肉可以离骨就可以(具体根据黄鳝的大小而定)。

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6、最后加入盐煮3分钟,撒上胡椒粉。

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7、撒上葱花上桌。

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8、这道原汁原味,味道特别鲜美的火腿片黄鳝汤就可以享用啦。

小贴士

黄鳝是补中益气的佳品。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。 这道汤特别适合秋季食用,调理身体。

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