小龙虾的做法大全 经过中国吃货的几番折腾之后,小龙虾已经成为中国吃货心中的不可缺食的美食,而且经过不同地区的人打造,小龙虾可以变换出各种不同的花式吃法!

小龙虾本来是野生之物,上不了台面,但经过中国吃货的几番折腾之后,小龙虾已经成为中国吃货心中的不可缺食的美食,而且经过不同地区的人打造,小龙虾可以变换出各种不同的花式吃法。

3种小龙虾做法,从早餐开始到晚餐,一天三餐不重样,餐餐都好吃

重庆成都的人偏好吃重口味的小龙虾,和一锅辣椒花椒堆满的四川红油火锅一样,吃小龙虾也只有麻辣小龙虾才能抓住他们的胃,配上三五好友,加上啤酒若干,打发一个夏天就是这样的简单。最会吃的广东人则喜欢搜集各种口味的小龙虾,作为最好吃的省,他们的小龙虾的口味多达几十种,从麻辣小龙虾到口味奇特的咖喱小龙虾,把虾球单独做成麻辣虾球,甚至不会忘记清蒸小龙虾。

如果以一天来计算的话,小龙虾可以从早上就开始安抚我们的胃口,用一碗小龙虾拌面的方式。用小龙虾拌面,有人用方便面来做,这样更简单一点,如果不怕麻烦,在制作小龙虾拌面前事先熬制一碗葱油,煮好面条之后先拌上葱油,再浇上小龙虾的汤汁,倒入小龙虾,鲜嫩香辣。

3种小龙虾做法,从早餐开始到晚餐,一天三餐不重样,餐餐都好吃

小龙虾拌面

食材:小龙虾 蒜 辣椒面 姜 啤酒 葱 盐 生抽 料酒 糖 香叶 小茴香

步骤:小龙虾拿回家洗净,去除尾部虾线,捏住虾尾一拽,虾线就被抽出来了,剥去头部的外壳,取出虾黄备用;起锅入油爆香蒜、姜、花椒后倒入小龙虾翻炒至虾壳变色,加入盐、生抽、料酒、葱段、香叶、小茴香、辣椒面,加入啤酒以盖住小龙虾为佳;中小火焖至汤汁渐少,要留汤汁后一步用来拌面用;倒入大把的蒜泥翻炒后出锅;

3种小龙虾做法,从早餐开始到晚餐,一天三餐不重样,餐餐都好吃
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到了中午,可以试试小土豆烧小龙虾;

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恩施小土豆烧小龙虾

食材:小龙虾 恩施土豆 葱 姜 蒜 郫县豆瓣 香叶 八角 啤酒 白糖 盐 生抽 料酒

小土豆洗净,皮不要去;小龙虾剥下虾黄备用,用刷子将小龙虾反复刷至干净;将切成小块的土豆入油锅中炸至外表金黄;炸好后捞起放一边备用,现在开始着手烧小龙虾了;起锅入油爆香蒜姜葱后将豆瓣酱倒入翻炒,再将小龙虾倒入翻炒至颜色转红;加入盐生抽料酒进行翻炒后加入啤酒香叶八角白糖之类,大约七八成熟时,将炸好的土豆倒入去;倒入土豆后中小火,开始让土豆吸汤汁,放了土豆的小龙虾之后,这一份小龙虾即可以是菜也可以是主食了,有小土豆打底呀!~

3种小龙虾做法,从早餐开始到晚餐,一天三餐不重样,餐餐都好吃
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晚上的时候,再来一份香芹小龙虾;香芹配小龙虾真的是可以做到配一脸,小龙虾再也不是单调的香辣味,多了一份清绿的蔬菜搭配,红绿相间,色彩也变得更为诱人,而在另一个重要的口感上面,小龙虾再也不是一如既往的辣到唆嘴,多了一层香芹带入的清香的脆爽多汁,总算将辣平和下来。做法也很简单。

香芹炒小龙虾

食材:香芹菜管一把 小龙虾若干 火锅底料 蒜姜葱 生抽 白糖 猪油 料酒

小龙虾洗涮干净,用清水反复冲洗;

起锅热油爆香蒜姜,并倒入火锅底料翻炒,再倒入小龙虾翻炒;

加入少许盐,生抽,料酒翻炒,加少许水略焖;

再加入香芹菜管迅速翻炒,加一点猪油翻炒后出锅即可;

3种小龙虾做法,从早餐开始到晚餐,一天三餐不重样,餐餐都好吃

香芹烧小龙虾用的是寻常的食材,味道却不寻常,妥妥的下饭神器。

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