穿心莲的做法 穿心莲又称一见喜、苦草,具有祛湿、清热解毒的功效,夏天吃它滑嫩清爽,是一道下酒小菜!

凉拌穿心莲的家常做法,简单快捷又好吃

我自己种的穿心莲已经长得很高了,今天宰了一点准备做一道小菜。穿心莲又称一见喜、苦草,具有祛湿、清热解毒的功效,夏天吃它滑嫩清爽,是一道下酒小菜。

用料

  • 穿心莲 250克
  • 大蒜 1瓣
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 麻油 适量
  • 白醋 少许

做法步骤

凉拌穿心莲的家常做法,简单快捷又好吃

1、这是我自己种的穿心莲。

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2、教大家一个盆栽小窍门,穿心莲摘成如图状,插入土中很容易成活,即可观赏又可以吃。

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3、穿心莲去老根、老叶,摘好后清洗一下。

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4、锅中放水,再倒入少许盐和白醋,水开后下入穿心莲,立即关火用余温将穿心莲烫一下,这样穿心莲的颜色翠绿。

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5、穿心莲出锅后过凉水,捞起装盘。

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6、大蒜拍一下剁碎,放入盘中,再加入调料拌匀即可。

穿心莲的营养功效

味苦,性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒,凉血,消肿。用于感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,顿咳劳嗽,泄泻痢疾,热淋涩痛,痈肿疮疡,毒蛇咬伤。

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