穿心莲的做法 药食同源,这道菜清爽可口,吃完就感觉火气通通不见了!

凉拌穿心莲,炝拌穿心莲

药食同源,这道菜清爽可口,吃完就感觉火气通通不见了

用料

  • 穿心蓮 一盒
  • 生抽 適量
  • 耗油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 麻油 适量
  • 糖 适量

做法步骤

凉拌穿心莲,炝拌穿心莲

1、穿心莲摘取大的叶片,和嫩的小芽尖,茎不要,洗净

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2、水烧开,水里加点盐和食用油,关火

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3、一定把火关掉,倒入穿心莲,用热水的余温去焯烫穿心莲。

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4、焯成这样变成深绿色就可以了,捞出过凉水

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5、加入所有调料后抓拌均匀即可。可以适当加点辅料点缀,如木耳,葫芦卜,花生米,芝麻等等都是可以的,喜欢吃蒜的也可以加点蒜末。

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