鲜辣椒酱的做法 今天和大家分享一道“辣椒酱”的家常做法,无论是炒菜、拌面、夹馒头还是直接吃都非常的爽口开胃,放一年也不会坏!

今天和大家分享一道“辣椒酱”的家常做法,无论是炒菜、拌面、夹馒头还是直接吃都非常的爽口开胃,放一年也不会坏,有喜欢的赶紧学一下。

自制青椒辣椒酱,原来诀窍这么简单,香辣开胃,放1年都不会坏

食材:青椒

辅料:生姜、大蒜

调料:味精、食盐、白糖、米醋、黄豆酱、白酒

【辣椒酱】—— 香辣可口

1.下面开始准备食材

准备适量的青椒,清洗干净,晾干水分,切掉椒蒂并去除辣椒籽,切成圈,切好以后,放在料理机中打成辣椒泥把辣椒泥放在干布里,挤压出里面的辣椒汁。(我们做的是中辣口味的,喜欢辣度更高一些的朋友 可以换成线椒和小米椒)

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2.下面开始准备辅料

准备适量的姜片和大蒜分别打成姜蒜末和辣椒放在一起备用,姜蒜末的量不受限制,打得细一些更容易出味。

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3.下面开始腌料

准备味精20克食盐40克白糖80克适量的米醋200克黄豆酱。(白糖和醋的量不受限制,可以根据自己的口味添加)

食盐可以稍微多一点,能够抑菌,方便长时间存放

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所有的调料和辣椒倒在一起,用手抓匀使所有的食材融合在一起,再放入一瓶盖高度白酒再次拌匀,装在无水无油的容器里面放在阴凉干燥处密封保存

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所有的食材和容器必须保证无水无油,否则辣椒酱容易变质

好了,一道酸辣开胃的辣椒酱就做好了。

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