凉拌银耳的做法 今天这道菜名凉拌银耳,是最大限度吸收银耳养分,又入口适宜的一种吃法!

银耳的营养价值极高,我们通常都是做汤做粥。据研究称银耳能强精补肾,补脑提神,还能美容嫩肤,其营养作用可谓面面俱到,适宜人群广泛。

今天这道菜名凉拌银耳,是最大限度吸收银耳养分,又入口适宜的一种吃法。以简单的配菜调料,成就银耳一道凉菜。可谓营养餐,爽口菜肴。

厨师长分享饭店凉拌银耳的做法,简单实用,在家能做出饭店的味道

银耳放入温水,直到泡发。然后切成小簇。深黄色的是根去掉,银耳的根是可以食用了,饭店之所以把银耳的根去掉一点,是怕影响菜色的美观。

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小葱一小把,洗干净后,切成小段。

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西红柿取一小半,切成小块。

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锅内烧水,烧开后倒入泡好的银耳。焯水30秒捞出,然后用清水反复冲洗,以使脆嫩,口感鲜。

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调菜盆里,倒入食盐,胡椒粉,陈醋,红油,芝麻油,倒入一点开水,搅拌化开调料。

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倒入银耳,小葱,西红柿,搅拌均匀,充分入味,然后即可装盘。

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好了,这道简单好吃又营养的凉拌银耳就做好了。

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