罐头鱼的做法 今天就来跟大家分享一下,这一道妈妈教的罐头豆豉鲮鱼做法,如果你也喜欢吃罐头鱼,不妨试试,酥香味美,做法还简单,太好吃了!

以前小的时候,父母耕田种地,农闲时会到河里捞鱼,那个时候也是最喜欢爸爸捞鱼回来了,有鱼肉鱼汤吃,捞的鱼多时,妈妈还会做一些鱼干或炸鱼吃,那个香啊!记忆最深最让我回味的,还是妈妈做的罐头豆豉鲮鱼,吃着比外面买的还香。

爱吃罐头鱼的收藏喽,教你详细做法步骤,出锅真香,比买的还好吃

所以今天就来跟大家分享一下,这一道妈妈教的罐头豆豉鲮鱼做法,如果你也喜欢吃罐头鱼,不妨试试,酥香味美,做法还简单,太好吃了。

具体做法步骤如下:

第一步:准备好鲮鱼,我这些鲮鱼是野生的,长得比较大点,处理干净后要切块,再沥干水分,大家可以买小鲮鱼,整条做更好吃点。

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第二步:剁一点姜蒜沫,稍微多一些,再准备大半碗豆豉,然后用冷水浸泡10分钟左右。

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第三步:锅中下油,下多一点,把油烧至8成热,油烧至8成热后,调成中火,把沥干水分的鱼块倒下去,铺平,不要让鱼块重叠,然后就先不要去翻动了,让它慢慢炸,炸至金黄。

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第四步:一面炸得差不多了,再来把鱼块翻一个面,继续中小火慢慢炸,把它炸至干透后,夹出备用,大家记住要控制好火候,别把鱼炸糊了哦。

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第五步:另起一锅,我准备了一个平底不粘锅,然后把炸过鱼的油,倒一点过来平底锅里,把油烧热后,倒入姜蒜沫和豆豉,一起煸香。

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第六步:爆香后关火,倒入适量的生抽,稍微搅拌一下,然后再倒入炸好的鱼块,把它搅拌均匀。

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第七步:搅拌均匀后,我们把鱼块夹到一个比较深一点的盘子中,然后把姜蒜豆豉铺到鱼块上面。把家里祖传的高压锅拿出来,加入清水,再加一个架子,最后把鱼放进去,盖上锅盖,调大火压它20分钟。

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第八步:好了,时间到了,关火,让祖传的高压锅自然消气,千万别强行开盖哦,用过高压锅的朋友就懂的了。

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第九步:好喽,出锅喽,真的好香啊,小柔柔都迫不及待地想吃了,我也忍不住吃了两块,因为是实在太诱人了,不过最好先不要急着吃哦。

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第十步:准备一个无水的玻璃瓶,先把鱼块和豆豉那些装进去,倒入油,可以用炸过鱼的那些油,浸泡住鱼块就行了,过一两天来吃更好吃哦,这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦,只要你不要弄到水进去,越吃越香越有味。

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自制罐头豆豉鲮鱼就做好了,喜欢的朋友试一下!自己在家做,吃着放心,还比外面买的好吃。

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