桂花的做法 糖桂花,掌握好了方法和技巧,不放添加剂,糖桂花的口感也能特别好,不变色也不涩口,放1年的时间也不会坏!

导语:秋天,教你自制糖桂花,不变色不涩口,放1年不坏,爱吃甜点别错过

做甜点、汤圆、甜羹的时候,搭配点糖桂花,整体风味会瞬间得到提升,所以糖桂花便也是我家必不可少的,糖桂花我很少在超市买现成的,多数情况下都会选择自己亲手做,民间称”金秋桂花香”,也就是说在秋天正是桂花开的时间,这个时候我便会选择采摘许多的桂花,用其来做成糖桂花,掌握好了方法和技巧,不放添加剂,糖桂花的口感也能特别好,不变色也不涩口,放1年的时间也不会坏,下面我便会将糖桂花的做法详细分享给大家。

金秋桂香,教你自制糖桂花,不变色不涩口,做法简单,放1年不坏

糖桂花的做法:

备用食材:桂花700克,白糖200克,蜂蜜适量;

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制作过程:第一步,桂花采摘下所需要的量,将其放在洗菜篮中轻轻晃动下,筛掉其中的小杂质,再经桂花放入淡盐水中浸泡;

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第二步,泡洗好的新鲜桂花滤水,将其中的水分彻底控干,时间紧迫的可以用吹风机将其吹干,记得不可放在太阳下暴晒;

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第三步,准备出要盛放糖桂花的容器,将其事先放入开水锅中煮一煮,杀毒处理好,保证无水无油的状态,同时准备出白糖和蜂蜜;

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第四步,在瓶子底部装入一层白糖,放入一层桂花,按照一层白糖一层桂花的方法放好,最后快到瓶口处的时候,加上点蜂蜜;

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第五步,用保鲜膜封住口,再加上盖子,将其拧紧,放冰箱中冷藏腌制,差不多5天的时间,糖桂花就可以食用了。

小编总结:对于喜欢吃中式点心的朋友来说,非常建议可以学习糖桂花的做法,可以起到增香提鲜的作用,而且自己亲手做效果也要好许多,不含添加剂,吃着也能更加放心,金秋桂花香,在10月便是桂花采摘的最佳时间,这个时候采摘一些新鲜的桂花,用来做糖桂花再好不过了,其实大家也能发现,糖桂花的做法非常简单,而且我每次用这个方法做,糖桂花不变色也不会涩口,吃着特别过瘾,简单的方法便能做出美味的糖桂花,香甜细腻,爱吃甜点的朋友一定不能错过了学习,用这个方法做糖桂花,放1年也不会坏。

烹饪小技巧:

1、 一定要用新鲜的桂花来做,如果是干桂花,很容易会凝固在一起,糖桂花也做不成功,清洗新鲜的桂花,将其放入在盐水中浸泡,逼出其中的杂质和隐藏的小虫子,吃着会更加干净卫生;

2、 做糖桂花不仅要放白砂糖,还需要放蜂蜜,按照一层白糖一层桂花的方法放置,最后放一层蜂蜜,如果没有蜂蜜,白砂糖是不会融化的,或者是将白砂糖全部换成蜂蜜,效果也会更好一些;

3、 存放糖桂花的容器需要事先杀毒处理好,并且保证无水无油,这样的糖桂花才会存放更长的时间,如果瓶子不能密封,可以向我这样做,先用保鲜膜将瓶口封好,再加盖子,效果便会好许多,做好的糖桂花,吃的时候记得要用干净的勺子,以免杂质进入,糖桂花容易变质。

秋天,做糖桂花正当时,如果你认为糖桂花的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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