红烧芋头的做法 芋头营养丰富,既是蔬菜,又是粮食作物!不蒸不煮不油炸,吃着特别香!

导语:秋天要多吃芋头,教你好吃做法,不蒸不煮不油炸,吃着特别香!

进入秋天后,很多水果和蔬菜都进入成熟期。每到这个时节,新鲜的芋头就开始大量上市了。芋头营养丰富,既是蔬菜,又是粮食作物。

秋天要多吃芋头,教你好吃做法,不蒸不煮不油炸,吃着特别香

很多人都喜欢拿芋头和土豆来做比较,相比土豆来说,吃芋头更易消化。昨天,我去菜市场买菜时,发现新鲜的芋头特别便宜,才3块钱一斤,于是我赶紧买了5斤回家,用芋头做了一道美味的家常菜,没想到家人都特别爱吃,一大盘全都吃光了!今天,厨娘就把这道菜的做法分享给大家!

【红烧芋头】

准备食材:芋头、胡萝卜、辣椒、大蒜、葱花、盐、老抽、蚝油、白糖。

具体做法步骤如下:

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第一步:将芋头清洗干净,用去皮器将芋头的外皮去掉。然后放到案板上,滚刀切成大块。厨娘在这里提醒大家,芋头表面的黏液比较滑,切的时候要仔细点,别切到手哦!

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第二步:取一根胡萝卜,去皮以后,先切成段,再切成薄片。取半个辣椒,对半切开后,切成大块。取几个蒜瓣,拍扁以后去皮,切成蒜粒。再准备适量的葱花。

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第三步:热锅加油,油热以后,下入蒜粒和葱花炒香,翻炒出香味后,下入芋头块,加入一勺老抽,加入一勺蚝油,加入一勺盐调味,加入一勺白糖提鲜,加入适量的清水,水刚好没过芋头块即可。大火煮开后,盖上锅盖,炖5分钟。

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第四步:五分钟后,打开锅盖,翻动一下,下入胡萝卜片,搅拌均匀,盖上锅盖,再炖2分钟,两分钟后,打开锅盖,将准备好的辣椒块倒入锅中,翻炒至辣椒断生,汤汁变浓稠,即可出锅。

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第五步:将炒好芋头装入盘中,一道鲜香美味,简单又营养的红烧芋头就做好了!不放一块肉,吃着比红烧肉还香,喜欢的朋友,趁芋头正当季,赶快买一些回家,做给家人吃吧!

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您喜欢吃芋头吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!

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