好吃又下饭的肉末茄子的做法

美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子

对于茄子毫无抵抗力,赶紧做个肉沫茄子!无敌下饭,拌饭拌面贼香,酱汁浓郁,香辣过瘾,连吃两碗米饭都不够实在是太好吃了 !

By 厨房笔记-fang

用料

  • 紫把茄子 2根
  • 肉沫 100g
  • 蒜末 适量
  • 生抽 2勺
  • 盐 适量
  • 白糖 1勺
  • 葱花 适量
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 小米辣 2个
  • 淀粉 1勺

做法步骤

美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子

1、茄子洗干净切长条,撒上一小勺腌制十分钟 2️⃣调个酱汁:碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀

美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子

2、茄子挤出腌出来的水份,加入淀粉搅拌黏匀,锅里热油倒入茄子煎微黄盛出,锅里热油,倒入肉沫翻炒变色,加入葱花,蒜末翻炒出香味,

美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子

3、加半勺豆瓣酱翻炒出红油,倒入茄子翻炒均匀,倒入酱汁煮至浓稠,撒上小米辣和葱花即可!

美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子

4、美味又好吃!

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