熏肉大饼的做法 咬一口味道让你流连忘返!太好吃了!

熏肉大饼的做法

食材准备

五花肉1块,里脊1块,大骨1根,丁香,肉蔻,砂仁,八角,肉桂,花椒,干姜,桂皮,葱段,酥油,肉汤适量,小麦粉适量,甜面酱适量。

方法步骤

1、将猪肉洗净放入水中浸泡4小时左右,然后将泡肉的水和骨头,调料放入锅中,大火烧开后转小火;

2、肉煮熟烂后捞出,锅底放上锡纸,倒上白糖,茶叶,放上蒸隔,放肉,熏;

3、不用盖盖,待肉上色后关火,盖盖焖一会;

4、100克面粉加50克肉汤揉成团,300克面粉和140克水揉成软,醒半小时;

5、然后面皮取80克 ,油酥取20克,重叠擀成饼,折叠后再擀开,重复一两次;

6、将擀好的薄面皮放入电饼铛中,烙熟后取出,放上葱姜蒜,甜面酱和肉丝,卷起即可食用。

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