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油焖蒜蓉虾,简单易做,肉质鲜甜劲道Q弹

120次浏览     发布时间:2022-01-02 10:30:00    
油焖蒜蓉虾,简单易做,但好吃得连虾壳舍不得浪费
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油焖蒜蓉虾,简单易做,但好吃得连虾壳舍不得浪费

最近,市场上的海虾少了许多,个子不大,价格也不美丽,但胜在新鲜,肉质鲜甜,劲道Q弹。去头去虾肠,连壳一起油焖,加蒜蓉与生抽调味,那是连壳也不舍得浪费的美味。

【食材】海虾400g、独蒜2个、食用油适量、生抽1汤匙

【做法】

1. 海虾去头,用剪刀将虾壳剪开,浸泡在浓度3%的盐水中。

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2. 用牙签将虾肠挑出去除,将处理好的虾用厨房纸擦干水分。

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3. 独蒜去皮,剁成蒜蓉。

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4. 热油,下海虾,用中火煸炒。

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5. 整只虾变为红色即可捞起。

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6. 锅中的底油若多了就倒掉一些,若少了可以加一点,下蒜蓉,将其煸至金黄。

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7. 下虾,下生抽,炒均匀即可。

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8. 熄火,即可食用。

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【小五食记】

这道菜只需用到蒜蓉与生抽,但前期的虾要处理得干净,虾头不要,虾肠也一定要剔除,才好吃。

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