5种又好吃的土豆的做法

土豆最好吃的5种做法,营养又下饭,好吃不长肉,适合“贴秋膘”

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 土豆最好吃的5种做法,营养又下饭,好吃不长肉,适合“贴秋膘” !』

土豆最好吃的5种做法,营养又下饭,好吃不长肉,适合“贴秋膘”

土豆,学名马铃薯,别看它其貌不扬,其实它是全球第4大粮食作物,很多地区的人都以土豆为主食。土豆含有20%左右的淀粉,能为人体提供充足的热量,而且富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养,特别是它的维生素是所有粮食作物中最全面的。

因为它营养高,价格便宜,所以我家几乎天天都离不开土豆。立秋后该“贴秋膘”了,不妨多吃些土豆,不仅能让身体获取足够的营养,还不担心长肉,两全其美。

我从小就很爱吃土豆,今天和大家分享几种好吃的做法,营养又下饭,适合“贴秋膘”。

土豆最好吃的5种做法,营养又下饭,好吃不长肉,适合“贴秋膘”

1、地三鲜

三种素菜组合,简直比吃肉还香,特别下饭。

准备土豆、茄子、青辣椒、葱姜蒜、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水。

做法:①土豆削皮,切成滚刀块。青辣椒去籽去蒂,切成小片。茄子洗净,切成滚刀块后撒一些淀粉拌匀。

②锅里倒入适量油,五成热后倒入土豆块,炸至表面焦黄后捞出沥油。再倒入裹了淀粉的茄子块,炸至金黄后捞出沥油。

③小碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉,再倒入一些清水,搅拌均匀备用。

④起锅烧油,加葱段、姜片爆香,倒入青椒片炒至断生,加炸过的土豆、茄子,倒入小碗里的料汁炒匀,撒上蒜末后即可出锅。

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2、干锅土豆片

这道菜外焦里嫩,香辣入味,可以说是米饭杀手,能多吃2碗米饭。

准备土豆、洋葱、大蒜、豆瓣酱、食盐、生抽、香葱、生姜、五花肉、青红辣椒、小米椒。

做法:①土豆削皮后洗净,切成薄片。锅里倒入少量油,放入土豆片,煎至两面金黄后盛出沥油。大家也可以用油炸一下,不过容易起泡。

②五花肉切片,青红辣椒去籽去蒂,切成大块。葱切段,姜切丝,蒜切片,小米椒切圈。

③起锅烧油,倒入五花肉片炒出油脂,加葱姜蒜、小米椒炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,加生抽、料酒炒出酱香味。

④倒入辣椒片、土豆片,加入适量食盐、白糖调味,炒至辣椒断生后即可关火出锅。

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3、番茄土豆炖牛腩

牛肉、土豆、番茄,三者结合真是太棒了,牛肉吸饱了番茄的汤汁,酸甜开胃,土豆吸饱了牛肉醇厚的汤汁,每一口都很过瘾。

准备牛腩、番茄、土豆、生姜、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

做法:①牛腩切小块,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒,焯水5分钟,撇掉血沫,捞出冲洗干净。

②炒锅里加入少量油,加一把冰糖,小火炒成糖色,倒入焯过水的牛腩,快速翻炒给牛腩上色,加入八角、桂皮、香叶炒香,加入生抽、蚝油炒出酱香,倒入足够的开水,烧开后盖上盖子炖50分钟。

③土豆削皮后切三角块,番茄洗净后去皮,也切块。牛肉炖烂后,加入土豆块、番茄块,拌匀后继续炖10分钟,土豆软烂后关火出锅。

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4、芝士焗土豆泥

准备土豆、火腿肠、胡萝卜、纯牛奶、食盐、马苏里拉芝士、黑胡椒粉。

做法:①土豆削皮后洗净,切成薄片,放进蒸锅里蒸10分钟,蒸熟后取出,用勺子压成土豆泥,倒入适量纯牛奶拌匀,不要太干也不要太稀。

②火腿肠、胡萝卜切成小丁,倒入锅中用油炒熟,倒入土豆泥中,加入适量盐、黑胡椒粉,用勺子搅拌均匀。

③把土豆泥放入碗中,表面抹平,撒上一些马苏里拉芝士。烤箱上下火200℃,提前预热,把土豆放入烤箱中层,烤至芝士融化,颜色焦黄就可。舀一勺拉丝,好吃到爆。

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5、土豆丝饼

做法简单,超级好吃,5分钟就出锅,当早餐太合适了。

准备土豆、葱花、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、淀粉、食盐

做法:①土豆削皮后洗净,擦成土豆丝,不要清洗,直接加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、食盐,再加入一把葱花,用筷子搅拌均匀。最后加入适量淀粉搅拌均匀,不要太干就行了。

②锅里倒入适量油,要一些土豆丝放进锅里,用铲子压平,整理成圆饼状,煎至两面金黄,外焦里嫩后即可出锅。

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