土豆的做法之土豆肉丁

土豆的做法非常多,很多特别家常的,比如说咱们常吃的土豆丝,土豆片等等。今天来跟大家分享一道土豆非常好吃的做法,土豆肉丁。这道土豆肉丁吃起来咸香下饭,肉香爽口,土豆丁非常入味,绝对会让你多吃好几碗米饭。而且土豆肉丁的做法比较简单,很容易就能够将其完美地做出来。如果你对这道土豆肉丁的做法也比较感兴趣,就一块看一下它具体的烹饪步骤吧。

【土豆肉丁】

【制作食材】土豆,五花肉,食盐,青椒,生姜,大蒜,食用油,生抽,蚝油,老抽

【制作步骤】

土豆自从学会这做法,我家一周最少做5次,每次多吃两碗米饭

1、土豆肉丁,咸香下饭,肉香爽口,准备一个土豆,土豆要大一点,接着准备一块五花肉,五花肉要肥肉多,瘦肉少,然后准备适量的食用盐,一根青椒,一大块生姜,5瓣大蒜,适量的食用油,生抽,蚝油和老抽就可以了,如果你也准备好了这些土豆肉丁的制作食材,那么就一块开始它的烹饪吧。

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2、取出土豆放到大碗中,加入水,将土豆清洗干净,用刀把土豆的外皮去掉,然后切成碎丁,土豆碎丁切好之后放到大碗中加上一点食盐,再倒入清水,将它们抓拌均匀,然后清洗一下,洗掉土豆丁表面的淀粉,放到一旁浸泡。这样操作的目的是防止土豆氧化变黑,让做出来的土豆颜色更加好看,让人更有食欲。

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3、接下来再把青椒洗净去掉籽,然后切碎丁,切好的青椒碎丁放到一个大盘中。再把准备好的大蒜,生姜取出来切末,全部切末之后放到盘中备用。准备好的五花肉放在水中清洗干净,然后切成肉丁,肉丁切得稍微小一点,切完之后放到大碗中备用。

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4、锅中烧上适量的开水,水开之后咱们将土豆丁全部倒进去焯水一遍,焯水的时间取决于你切的土豆丁的大小,土豆丁大的时间就长一点,土豆丁少的时间就短一点。但一定要确保将土豆丁焯水到断生。

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5、土豆丁断生之后咱们将其控水捞出,然后放到一个大碗中备用。接下来起锅烧油,放入肉丁快速翻炒,炒至变色,在炒的时候用小火,防止肉丁糊锅。肉丁变色之后先加入姜蒜末,炒出香味,要让肉丁充分吸收姜蒜的味道。

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6、等到肉丁充分吸收味道之后咱们就把土豆丁倒进去翻炒,这个时候就可以将小火转成大火了,翻炒半分钟之后开始调味。向锅中加入适量的老抽,蚝油,生抽和食盐,然后翻炒均匀,一定要多翻炒一会,时间在一分钟左右。翻炒完成之后再加上青椒翻炒至断生,时间也在一分钟左右,就可以关火出锅装盘了。

【小贴士】

1、土豆丁不要太大,太大的话,焯水时间就会很长。

2、肉丁要稍微小一点,这样更容易出味,也更容易吸收味道。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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