土豆真的是最常见的食材之一了，它虽然看似普通但其中所富含的营养十分齐全而且蛋白质结构与人体十分相似，极易被吸收，是非常营养的健康食品。
做为最常见的食材之一，我们总是能在家里的饭桌上捕捉到它的身影，酸辣土豆丝，青椒土豆片,豆角烧土豆…….这些美食虽然看起来家常却每一道都能勾起人的食欲。
到了夏天我们总是吃热的炒菜也不免让人感觉有点腻烦，这时候不妨来尝尝凉拌的做法，清凉的口感吹走了夏日的燥热；香辣的味道更添食欲，搭配米饭，粥，面食用都可以啊，是一道老少皆宜的快手美食～（菜谱作者：豆果美食薄荷糖的味道818 ）
·主料·
土豆｜2个
·辅料·
青椒｜1个
蒜末｜1勺
辣椒粉｜1勺
生抽 | 2勺
熟芝麻 | 1勺
醋 | 2勺
糖 | 少许
鸡精 | 少许
花椒粉 | 少许
·做法·
1. 将土豆去皮擦丝，青椒切丝，葱和蒜切末。
2. 将土豆丝和青椒丝放入开水中烫几十秒钟，土豆丝呈透明状即可，捞出过凉水，沥干。
3. 煎锅中放少许油烧至冒烟，倒入放了辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜泥的小碗中，激发一下香味。
4. 加适量生抽和醋
5. 加糖和少许鸡精，搅拌均匀
6. 倒入碗中，拌匀即可
7. 成品
小贴士：
1、土豆丝稍微烫一下就可以了，有一点透明，口感脆脆。
2、调料部分依个人口味，可以进行调整哦~
