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鸡腿是生活中比较常见的食材，蛋白质的含量比较高，有增强体力的作用，一般人都能食用。
鸡腿的做法也有很多种，有卤鸡腿，烤鸡腿，香辣鸡腿等，味道都很不错， 今天就给大家分享一道秘制烤鸡腿的家常做法，外酥里嫩，比外面卖的还好吃。
[秘制烤鸡腿]
首先我们准备一下食材：
1.准备鸡腿两个，先从鸡骨处划开，去掉里面的鸡骨，用刀尖排斩一遍，放入盆中，便于鸡肉入味。
2.准备生姜一小块，切成姜片放入鸡肉盆中，大葱半根切成葱花，一起放入盆中。
3.加入食盐一勺，白糖半勺，胡椒粉半勺，料酒适量去腥，加入生抽适量，老抽几滴上底色。
4.用手抓匀，加入少许白醋，再次抓拌均匀。
5.加入适量的蜂蜜，加入鸡粉半勺，拌匀以后腌制10分钟，使鸡肉更加入味。
6.10分钟过后，准备一个平底锅，烧热以后添入少许食用油。
7.油热后改小火，放入腌好的鸡腿。
8.煎一分钟左右，把鸡肉煎至外皮微黄色时翻面，再继续煎另一面。
9.这样反复翻面几次，把鸡肉煎至两面金黄，鸡肉熟透时，即可关火。
10.把煎好的鸡腿放在菜板上，用刀切成段，放入盘中，再放上几根香菜点缀，就可以上桌食用了。
11.好了，这道外酥里嫩的秘制烤鸡腿就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：鸡腿，生姜，大葱， 香菜
调料：食盐，白糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，白醋，蜂蜜，鸡粉
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