分享一道墨西哥烟熏鸡肉卷的做法

这道健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷,最适合宝宝吃

之前在家看《拜托了冰箱》里面有一款鸡胸肉沙拉,觉着稍微改动一下做个肉卷应该也不错。用了烟熏的方法增加鸡胸肉的风味,调味大胆使用了墨西哥辣酱和凯撒酱两种,结合山东人喜爱的卷饼,美味的鸡肉卷就诞生了,味道不错,早餐或者春季出游野餐都非常棒

By 是安北北啊

用料

  • 鸡胸肉 300克
  • 橄榄油 1大勺
  • 黑胡椒粉 1勺
  • 盐 适量
  • 白砂糖 适量
  • 鲜辣味粉 1勺
  • 孜然粉 1勺
  • 黄瓜 1个
  • 罗马生菜 适量
  • 墨西哥面饼(或单饼) 几张
  • 甜面酱 适量
  • frank’s辣椒调味汁 适量
  • 冠利凯撒酱 适量
  • 烟熏料:
  • thyme(百里香)香草碎 1大勺
  • 白糖 1勺
  • 欧芹叶 适量

做法步骤

这道健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷,最适合宝宝吃

1、准备调味料。

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2、生菜和黄瓜洗净沥水,黄瓜切条备用。

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3、鸡小胸(如果用鸡胸肉就改刀)放入盆中,加橄榄油、黑胡椒粉、盐、白砂糖,抓匀。

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4、再加入鲜辣味粉和孜然粉。

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5、抓捏均匀,盖保鲜膜放冰箱中腌制2小时以上。(可以提前一天晚上腌制鸡胸肉,第二天制作)

这道健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷,最适合宝宝吃

6、熏烤锅底铺锡纸,均匀撒上百里香碎(没有也可以用其他香草料,建议欧芹或者罗勒适合白肉)、白砂糖、新鲜欧芹叶。

这道健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷,最适合宝宝吃

7、烤箱提前预热230℃,腌好的鸡胸肉平铺在烤架上。

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8、盖上盖子,放入烤箱中,烘烤15分钟。

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9、烘烤结束,鸡胸肉装盘备用。

这道健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷,最适合宝宝吃

10、准备单饼,抹一点甜面酱,放上生菜和黄瓜条,挤上辣椒调味汁,卷起来就可以啦!

这道健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷,最适合宝宝吃

11、如果抹凯撒酱就不要加甜面酱,直接铺好生菜,淋上凯撒酱就行了。

这道健康食谱|墨西哥风味烟熏鸡肉卷,最适合宝宝吃

12、超级好吃哦!单饼比较小,两口一个,也可以买成品的墨西哥饼制作,一样美味。

小贴士

1、鲜辣味粉里含有辛香料可以去腥,如果没有就加一点料酒腌制。 2、孜然粉不要太多,否则后面抢味,你会觉得在吃烧烤[笑哭R]。 3、烟熏料的干香草碎要多撒,尽量铺满锅底。白砂糖的作用是出烟的。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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