分享一道家常菜花炒肉的做法,快来做给家人吃吧

菜花炒肉的家常做法,做法简单,只需一个技巧,脆爽可口又下饭

菜花也叫花菜,有着丰富的营养,所以无论是在外点餐还是家庭小炒,总会有一份和菜花有关的菜。而每一道简单的家常菜里,都有着家的情怀味道和父母多年的经验。很多人做的时候总会有这里那里的问题,不够入味又或者是菜花不爽脆,那么如何将这种多年的经验变为简单方便的技巧呢?让在外漂泊的人也可以找回家的可口。

菜花炒肉的家常做法,做法简单,只需一个技巧,脆爽可口又下饭

菜花炒肉是一道非常常见的家常菜,鸡肉在高温的作用下散发出香气,将花菜倒入趁乱吸收香气,让味道彼此交织。而需要菜花脆爽可口同时又入味,只需要注意一点就可以做到,而且不需要很多的技巧,操作起来也简单方便。接下来是做法分享:

菜花炒肉

所需食材:花菜 半颗,鸡腿 2个,葱 2根,蒜 4瓣,姜 2片,生抽 10ml,老抽 5ml,盐 5g。

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第一步:处理鸡肉。鸡腿清洗干净后去骨,切成小块备用。

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第二步:备菜。菜花清洗干净后,掰成小块。姜洗净后切片,蒜洗净后拍碎。葱洗净后葱白和葱绿分开,葱白切段葱绿切圈备用。

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第三步:炒制。起锅烧油,油热后把鸡肉和生姜倒入,炒至鸡肉变色后将鸡肉捞出。

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然后把菜花倒入炒至断生,再将鸡肉倒入,再加入生抽,老抽和盐炒至菜花熟透。

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然后将葱和蒜倒入炒出香味即可,最后撒上一半葱花即可。一份色香味俱全脆嫩鲜香的菜花炒肉就做好了。

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呆米小结

1.菜花炒肉的关键在于中途不要加水,如果担心菜花不容易熟,可以提前将菜花用水过一遍,也可以多放一些油煎制一会。

2.担心菜花不够入味的话,则可以将菜花清洗干净后,掰成小块,用盐水浸泡十五分钟左右。

3.鸡腿也可以换成五花肉,用鸡腿是因为鸡皮可以炒出油,不会糊底。

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炒好的菜花爽脆入味,菜花茎微带清脆,鸡肉则保持着嫩滑可口,再来上一口米饭,真的是让人感叹幸福就这么简单。这样一份咸香可口口感丰富的菜花炒肉,你要做一份试试吗?

家人闲坐,灯火可亲。好好生活,认真吃饭,明天见。

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