超级好吃的爆炒鸡胗的做法，下饭菜必备

没胃口的时候吃它，宵夜的时候吃它，酸酸辣辣有嚼劲！

食材：鸡胗，小米椒，泡椒，蒜苗叶，姜蒜

做法：

① 准备鸡胗切片，蒜苗叶切小段，泡椒小米椒切段备用，姜切片，大蒜切沫；

② 鸡胗加两勺料酒，几片姜，冷水下锅焯水，焯好后捞出沥干备用；

③ 热锅冷油下入姜蒜沫，泡椒小米椒爆香，倒入鸡胗大火翻炒，加适量盐，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量胡椒粉，最后撒上蒜苗叶，大火翻炒片刻出锅。