你绝对没听过的豆腐鱼的做法,豆腐鱼煎蛋

豆腐鱼一般是红烧、油炸或者煮汤,今天尝试一个新做法,家人从没吃过,都说这样做的豆腐鱼很好吃。

豆腐鱼也叫龙头鱼、水潺、丝丁鱼,我们这里为了方便,就叫它水鱼,在广东,人们还称之为流鼻,因为豆腐鱼很嫩,就跟鼻涕一样,这样说好像有点恶心了……,不过是真的很嫩很好吃。

5条豆腐鱼才2块钱,尝试一个新做法,家人从没吃过,都说很好吃

豆腐鱼的骨头和鱼刺都是软的,吃它不用担心鱼刺卡喉咙的问题,而今天这个做法,我们将鱼骨头和鱼刺都给去掉了,只剩下鱼肉,可以更放心吃。下面分享这个做法,一起来看看吧~

5条豆腐鱼才2块钱,尝试一个新做法,家人从没吃过,都说很好吃

【豆腐鱼煎蛋】

食材:

豆腐鱼5条、鸭蛋1个、淀粉1勺、胡椒粉1匙、料酒1匙、盐少许、葱花适量、香油少许、食用油适量。

做法:

5条豆腐鱼才2块钱,尝试一个新做法,家人从没吃过,都说很好吃

第一步,把豆腐鱼处理干净了,去掉鱼头、鱼尾、鱼鳍、内脏和鱼骨,然后切成小段,清洗干净备用。

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第二步,豆腐鱼加入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀,腌制一段时间,使其入味,并且去腥味。

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第三步,腌制好的豆腐鱼,打入一个鸭蛋,加1勺淀粉,再加适量葱花和香油搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒酱。

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第四步,起锅烧油,油温升高,倒入豆腐鱼鸡蛋液煎至定型,然后翻个面,继续煎至两面金黄就可以了。

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