韭菜馅饺子容易出水？里面偷偷加勺“它”，锁水提鲜，味道杠杠的
我们大家每个人都有着一些所喜欢吃的主食，对于我来说最喜欢吃的主食那就是饺子了，以前每当想吃饺子的时候，就会让妈妈在家里面给我包，但是自从上班之后，只有除了节假日回到家里面的时候，妈妈才可以给我做上一次，平时想吃都只能去外面的饭店里面买上一些，总感觉没有妈妈自己在家里面包出来的好吃。
前两天休息回家，发现我们家菜园子里面的韭菜长得特别的好，这个时候的韭菜也是非常的鲜嫩，看到这个韭菜绿油油的，然后我就对妈妈说特别想吃韭菜馅儿的饺子，没想到妈妈二话没说就去我们家菜园子里面割了一茬韭菜，然后就在家里面开始给我做韭菜馅儿的饺子，感觉到也是特别的幸福，平时吃惯了在外面的饭菜，感觉到特别的腻胃，能够享受到妈妈在家里面做的饭菜，真心的非常幸福。
妈妈给我做的是韭菜猪肉馅儿的，说实话这可是我最喜欢吃的一种，妈妈在包饺子的时候我就在一旁打下手，因为饺子虽然非常的好吃，但是它在制作的时候工序可是非常的繁琐，首先需要先和面，然后调制饺子馅儿，接下来还要把面擀成饺子皮，最后把馅料包到饺子皮里面煮好之后才能够吃，妈妈在调制饺子馅儿的时候，我就在一旁学习着。
因为韭菜本身就有很多的水分，所以调制成韭菜饺子馅儿的时候发现盆子里面有很多的水，虽然搭配了肉馅儿，但是依然会出现很多的水分，其实这样是很难包起来的，正当我感觉到不解之惑的时候，直接妈妈偷偷的在这个饺子馅儿里面加了一勺蚝油，瞬间的就没有那么多水分了，而且饺子包起来也不容易出水，后来问了妈妈之后才知道这个蚝油本身就具有着一定的粘度，放入里面之后可以锁住水分，而且还可以提鲜。
这个方法可真的是非常的实用，现在正是吃韭菜的季节，很多人喜欢在家里面包韭菜馅儿的饺子，那么就会遇到韭菜馅儿出水的情况，大家不要感觉到困扰，只需在里面加一勺蚝油就可以轻松的解决掉这个问题，而且包出来的饺子味道杠杠的，切记里面不要放五香粉，因为它会掩盖韭菜原有的香味，大家都学会了吗？
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