不知道是不是最近太闲，还是自己在家待久了，本就爱吃海鲜的我，莫名其妙就产生了想要吃大虾的想法。可出去吃找不着饭店，在家又不会做的我，最后冥思苦想后决定，还是自己学着做来吃好了。毕竟委屈啥不好，也不能委屈了咱这大吃货的胃不是？
为此就开启了我的厨艺之路，经过了一段时间的研究（主要是看菜谱怎么做，然后再根据个人口味调啦），小编终于学会了一些既简单又好吃的大虾料理技巧！为了那些和我一样，在家嘴巴憋不出了的小伙伴们，所以我决定，要分享下给各种~
想学的，不妨继续看下去。
【处理虾线】
喜欢吃虾的朋友应该都知道，虾线是不能吃的，因为那是大虾的肠道，所以在做之前，我们都要把它处理干净。那么为了那些不懂的朋友，小编决定还是分开来和大家说一下（主要是不想每说一种的时候都要说）。
方法一：牙签挑虾线
首先我们要一手抓虾头一手捏虾身，就可以看到连接处会有一个很粗的虾线，然后将牙签扎入虾的身体内，慢慢小力的向外挑，这样就能够很好的挑出完整的虾线了。
方法二：剪刀去虾线
准备一把厨房用的剪刀，先找到在虾头部壳子和身体背部的连接处，然后把剪刀尖的地方插进去，然后慢慢贴着虾背慢慢剪到虾尾处，然后用手轻轻的把虾线取出就好。
【虾料理】
Part1 蒜香虾
首先，就是蒜香虾的做法了。我们需要的食材分别是大虾、蒜末、粉丝、、盐、生抽和香油。先把需要清洗的食材（大虾去线再洗）都清洗干净后，准备一个空碗把粉丝都泡软倒掉水，大虾去头，对脖子处破时尚在粉丝上，把蒜末都撒上虾的旁边，再淋上适量的香油和生抽、少量的水和盐，最后用蒸锅跳蒸模式蒸个15分钟左右就好了。
Part2 香辣虾
然后，就是香辣虾的做法了。首先我们需要准备食材大虾、花椒粒、生姜、小尖椒、大葱、大蒜、白糖、味精、盐、生抽和植物油。然后把需要清洗的食材（大虾去线再洗）清洗干净后，大蒜和生姜切片，大葱切丝。
起锅，放入适量的植物油，待热锅后先放入小尖椒和花椒粒进去炒香，再放入蒜片和姜片煸炒出香味，然后放入处理好的大虾继续翻炒，等到大虾都变色后，倒入适量的生抽继续翻炒，到虾颜色都变红后，加入白糖、盐和味精继续翻炒一会，最后出锅前放入葱丝稍稍翻炒下即可。
那么以上，就是小编要教大家做的大虾料理了，是不是比想象中的简单呢？如果是的话，不妨你也在家试试，那味道，真香！
