土豆这么做，柔软香嫩，是菜又是饭，快手早餐，选它没错
早餐不能不吃，不吃早餐容易得结石容易闹胃病，所以，你若有不吃早餐的习惯，从现在起，得改正了。如果你家有孩子，你又懒于做早餐，那你更得改正了。你需要从快手早餐学起，给孩子一顿温饱。其实，快手早餐一直都很受欢迎，对于很多人而言，早起准备早餐是一件比较痛苦的差事，尤其是对于不得不晚睡的人。所以，我会时常分享给大家各种快手早餐的做法，让你能名正言顺地在早上多睡一会儿。以前我曾经分享过土豆早餐鸡蛋饼的做法，它的确是快手早餐，但我之前分享的土豆早餐饼一直是比较酥脆的那种，今天再接再厉，继续分享给大家柔软无比的土豆鸡蛋早餐饼，它好像跟早餐更配一些。
【柔软的土豆丝鸡蛋饼】【食材】：土豆两个、鸡蛋两个、小葱5棵、面粉100克、十三香1茶匙、油盐各少许。
【具体做法】：1、土豆洗净，去皮后用擦丝工具最细的那个孔，把土豆擦成特别细的土豆丝。擦出来的土豆丝是特别柔软的，因为细，也正是因为这样，咱们做出来的早餐饼是极为柔软的。把鸡蛋磕破放进去，搅拌均匀。
2、小葱或香葱洗净，切碎，放进土豆丝中。
3、加入十三香或五香粉以及少许盐，盐一定要少放。
4、再次搅拌均匀。两个鸡蛋搭配两个土豆正好，我们还需要借助一点点面粉增加粘性。
5、所以，加入最少量的面粉，能让土豆丝饼成型即可，掌握在一个中等土豆一个鸡蛋50克面粉的样子即可。
6、把面粉与土豆丝拌匀，此时，这个土豆丝面糊是有些稀薄的状态，不要多放面粉。
7、平底锅刷油，用饭勺把土豆丝糊舀进锅中，用勺子把它压几下，压平压薄，小火开烙。
8、一面煎好再翻面，直到把两面煎至金黄色即可关火出锅。
9、软到没朋友的早餐饼，虽说主要食材是土豆，但因土豆丝非常细，所以这个饼看不到明显的土豆丝，但嘴巴能感觉到能吃出来。鲜香味十足，夹带着葱香，我总是边烙饼边吃，待烙完所有的饼，我也吃饱了。
现在新土豆已经上市了，价格也不高，两个土豆做这款软饼就能够全家吃，是菜又是饭，再搭配一碗粥或是一杯牛奶，早餐就齐活了，简单又不失营养。你学会了吗？
