长久以来，燕窝在滋补品类中负有盛名。自明清始，多位名人以“燕窝粥”作为早餐甜点或睡前夜宵，到了民国时期，“冰糖燕窝”或“珍珠粉燕窝汤”更是各家名媛必备补品，传闻中，宋美龄远赴纽约时随身携带的90余件行李中，就包括了一箱燕窝。
在享有西方生活方式的中国香港，燕窝同样是滋补品中的“硬通货”。这个摩登与市井并存的城市，号称“燕窝档多过米铺”，街头随处可见经营了几十年的老牌名店，在港剧或新闻中，常常可见香港太太为家人费心炖一碗燕窝羹。
但精致的饮食习惯背后是繁琐的制作加工流程。《随园食单》中记载，制作燕窝，要以天泉滚水泡之、银针挑黑丝、再用三种高汤滚之，极尽繁复；简化过后的现代做法，也至少要泡发十几个小时后，再清洗、挑毛、炖煮。
当这一古老制作工艺与现代滋补需求迎面撞击，机遇和创新便由此而生。在养生全年龄化的时代趋势下，燕窝的即食消费升级加速到来。
一方面，新一批消费者，尤其是95后和00后，比他们的上一代更早开启了“养生模式”，这极大地扩充了现有的市场容量。值得注意的是，在三世源的引领下，中式滋补品牌实现了对国际保健品牌的超越。在市场强需求与电商高度发达的双重作用下，以燕窝为代表的滋补品开始向更契合现代生活方式的方向进化。
