导语：因为这个梦龙蛋糕卷，我在小区出名了，宝妈们：你，是我的神！
自从做蛋糕卷在小区一战成名后，小区的宝妈群就成了烘焙交流群了，每天都有人现做现拍进群里咨询烘焙问题，而得到我的“教学回复”后，都感叹我是他们的神，小区烘焙届的神。从没想过，我这三脚猫功夫能在小区宝妈群里混个烘焙导师，感觉真不错！
大家学会了基础的蛋糕卷之后，就开始各种挑战了，前天一个宝妈建议让我出个梦龙蛋糕卷的食谱，因为她老公特爱吃，正好520，收到了老公送的礼物后，想学梦龙蛋糕卷给老公一个惊喜。今天就来给她如愿了，我也做了两个梦龙口味的蛋糕卷，分享烘焙经验之际也顺便给老公一个惊喜，做法马上分享出来，学会了就做起来吧！
【可可梦龙蛋糕卷】
鸡蛋4个，细砂糖60克，可可粉7克，低筋粉50克，玉米油40克，牛奶45克，淡奶油160克，细砂糖（入奶油）15克，可可脂30克，黑巧克力70克，杏仁碎35克
可可粉溶于玉米油里拌匀，加入牛奶搅拌到乳化状态，将低筋粉过筛进去拌到没干粉状态。
提前分离出蛋白入冰箱冷冻备用，蛋黄倒入面糊内Z字型拌匀。
蛋白加入几滴柠檬汁，把细砂糖分2次加入蛋白打发到出现小弯钩的状态，取1/3的蛋白霜加入可可面糊内拌匀。
再倒回来原来的蛋白霜内拌匀。
金盘里垫上硅胶垫或者油布，倒入蛋糕糊，铺平震出大气泡。
烤箱上下火150度预热好，放入烤箱中下层烤30分钟左右。烤蛋糕卷我喜欢用柏翠5400烤箱，放入金盘没负担，烘焙出来的蛋糕体上色很均匀，放在中下层烤，表皮刚刚好，不同烤箱的脾气也不一样，大家可以根据实际情况调一下温度。
出炉的蛋糕卷放凉后脱模，淡奶油加入细砂糖打发，涂抹在蛋糕体上，在1/3处垒起一个小山丘，用擀面杖辅助卷起来，放入冰箱定型2小时。
将可可脂和黑巧克力隔热水融化完全，倒入杏仁碎拌匀，用勺子淋面，这里的量刚够淋一条蛋糕卷哦，冷藏变脆后就可以切件开吃啦。
外皮是脆脆的梦龙皮，还会咬到脆脆的坚果粒，再下来就是可可味超浓郁的蛋糕体了，吃到中间入口即化的冰淇淋奶油夹馅，真的太太太好吃了！绝对是夏季一定要试一试的蛋糕之一哦~比吃冰淇淋还过瘾，以上就是制作过程，快收藏起来周末的时候试一试吧~
南宁宝妈给老公准备的520礼物，在朋友圈火了，网友：立刻安排！大家喜欢什么样的点心和菜肴，欢迎留言区留言，馋猫将会挑出一部分做出食谱分享给大家哦~咱们下次再见！
