春姑娘来了！春天是绿色的，到处是葱郁的树木和小草；也是彩色的，各种的花儿姹紫嫣红。在这五彩缤纷的春季里，我也要让心情充满彩色。所以今天就来做一道五彩的披萨，好看又好吃。冰箱里一直或多或少有存货没有消灭干净，今天看看还有上次买的深海大虾仁、马苏里拉奶酪，外面还有高筋面粉和低筋面粉，有这些主材料，完全可以做个披萨吃了。自从疫情以来，再也没有到外面去出过饭，中餐西餐都只能在家自己摸索了。说句实话，对于披萨之类的西餐，我吃得不多，也不是经常吃，可是小朋友很喜欢，为了让孩子开心，为了我心目中那彩色的春天，我就来做一道彩椒披萨。
其实披萨做起来也不难的，有了饼坯，再放上馅料，然后入烤箱一烤，也就好啦。外面西餐店里的披萨，说句实话，味道一般但是价格很高，所以我还是喜欢自己在家做。喜欢自己放足足的料，喜欢闻到洋葱和奶酪混合在一起，在烤箱里散发出的那种香味。下面就来看看咱们宅家的彩椒虾仁披萨是怎么做出来的吧。
虾仁彩椒披萨
准备材料：
面团材料：高筋面粉140克、低筋面粉70克、植物油10克、酵母3克、鸡蛋1个、清水80克
馅料材料：红、黄彩椒和洋葱各1/5个、番茄酱少许、深海大虾仁11个、盐少许、胡椒粉适量、黄酒少许、植物油适量、奶酪丝适量（具体跟进自己喜好来增减）
操作过程：
1. 把高筋面粉、低筋面粉、植物油、酵母、鸡蛋、清水放入面包机桶，选择披萨面团模式，让机器自动和面与发面；
2.把虾仁洗干净，加入少许盐、胡椒粉、黄酒、适量植物油腌制10分钟入味；
3.把红椒、黄椒和尖辣椒都分别切成细丝，盛入盘子中备用；
4.把大蒜切成末，炒锅里放入适量油，油热后放入彩椒丝煸炒一下，加入少许盐，盛出备用；
5. 面团发酵完成后，从面包桶里取出，面板上面撒上少许薄面，把面团揉匀排气；
6. 排气完成后的面团揉成光滑的圆形面团，用擀面杖擀成薄饼；
7. 把薄饼上面用叉子均匀地扎出小洞，然后二次醒发一下，做这一步是防止烤的时候面饼鼓包；
8. 把二次醒发好的面饼放入披萨盘里，挤上一些番茄酱，涂抹均匀；
9. 在番茄酱上面均匀地铺撒上一层奶酪丝；
10. 然后在奶酪丝上面把虾仁一个个码放上去，在虾仁上面均匀地铺上黄色、红色和绿色的彩椒丝及洋葱丝；
11. 最后在彩椒丝上面再均匀地撒上一层奶酪丝；
12. 提前把烤箱预热5分钟，把披萨盘放入烤箱内，选择烘烤模式，温度调到118度，时间设定为20分钟；
13. 20分钟后，烤箱结束烘烤工作，戴上手套取出我们已经烤好的披萨。
我们的至尊豪华虾仁披萨就出炉啦。奶酪和洋葱丝融合在一起，拉着诱人的丝，满屋香气扑鼻。这款披萨我足足放了11个大虾仁，排得满满的，加上那色彩丰富的彩椒，看上去真是非常诱人。虾仁烤过之后，鲜甜Q弹，让人味蕾大开，简直是不可多得的美味哦。
孩子看到馅料这么丰富的披萨，开心极了，我留她在家吃早饭，自己赶到公司去上班，我到单位后，打电话问她吃了多少披萨，她竟然说整个披萨饼都吃完了。说这个饼皮很香，虾仁更是非常好吃，然后说中午饭可能都吃不下了，早上这餐披萨实在是太好吃啦。
哈哈，难得做一次披萨，还这么对她的胃口，我满心都是安慰哦。孩子早上吃这么一餐营养披萨，整个上午的学习都有精神了，妈妈再累也不觉得苦啦。宅家做美食，真是其乐无穷啊。
小贴士：
1.做披萨一定要放点洋葱丝，我一直认为洋葱和奶酪是最好的朋友，不能分离，那种复合的味道非常香哦；
2.蔬菜在炒锅里稍微过油炒一下，烤出来更有味道；
3.做饼皮的时候，最好高筋面粉和低筋面粉搭配使用。
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