朋友之间，好像自从有了家庭之后就真的很少聚在一起了，前几天好不容易通了电话，约了2个相识20多年的发小，让她们今天来家里吃饭，三个人今天一见面，那叫一个话多啊，东家长李家短的说个不停，到了午饭期间，我更是在厨房为她们卖力的准备了8道家常菜，每道菜都是她们爱吃的菜肴，餐桌上看到她们吃的津津有味，我特别开心，至少厨艺得到了认可，吃完饭后，她们也是更是纷纷夸我手艺好，还说我手艺都能赶上小饭馆了。
其实我做的这八道菜特别家常，简单易做，每道菜都很下饭下酒，关键是8道菜也才花60块钱，可以说相当划算了。如果你对我的家常菜感兴趣的话，那么你一定要认真仔细看下去，因为我今天会将这百吃不腻的8道家常菜做法全部分享出来，感兴趣的朋友赶紧收藏一起做起来吧
【韭菜炒鸡蛋】
材料：韭菜500克、鸡蛋2个、盐少许、生抽少许
1、将韭菜去头去尾，然后切成长段状，再清洗干净放置备用
2、接着将鸡蛋打入碗内，加入少量的盐，用筷子搅打均匀
3、锅内倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅内，先小火煎它，不要去动它
4、等蛋液底部有点凝固的时候，我们再用铲子快速将鸡蛋划散开来，然后随便翻炒几下即可盛出锅备用
5、锅内倒入少量油，将韭菜下锅，中大火翻炒它，翻炒的期间，我们可以加入适量的盐，翻炒均匀
6、等韭菜炒到变软后，加入鸡蛋，再倒入少量的生抽，翻炒均匀即可出锅享用
【可乐鸡爪】
材料：鸡爪500克、可乐1瓶、盐少许、生抽3勺、老抽1勺、姜适量、蒜2瓣、料酒适量
1、鸡爪洗干净后，去除掉它的脚趾甲，再将它冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸后，转中火继续焯个5分钟
2、鸡爪焯好后，我们捞出鸡爪放在凉水里面冲洗干净，然后沥干水备用
3、锅内倒入少许油，烧热后我们将切好的姜蒜一起倒入锅内，爆炒它，炒出香味来
3、锅内倒入少许油，烧热后我们将姜和蒜先下锅爆炒，炒出香味来
4、接着我们再将鸡爪下锅，继续大火翻炒，翻炒至一分钟左右
5、然后加入一瓶可乐，3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，盖上盖子，大火煮沸后，转中火继续焖煮
6、等焖煮到汤汁还剩余一半的时候，开大火收汁，此时可以根据咸淡加少量的盐，等到汤汁还剩余一小半的时候，即可关火盛出
【蒜苗炒肉】
材料：蒜苗500克、猪肉适量、红尖椒3个、生抽2勺、老抽几滴、盐少许、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、姜少许、蒜2瓣
1、蒜苗洗干净后，切去头和尾部，再切成长段状备用，接着将红尖椒和姜蒜都切好备用
2、猪肉洗干净后切成细条状，然后放在碗内，加入淀粉、料酒、生抽、胡椒粉，用手抓匀，抓匀后腌制5分钟左右
4、炒出香味后，我们再把腌制好的猪肉也下锅爆炒，炒到猪肉变色为止
5、炒到猪肉变色后，我们把蒜苗和红尖椒也一起下锅，继续大火爆炒
6、期间我们加适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀，翻炒过程中我们还可以加少量的清水，炒到蒜苗断生后，就可以关火盛出啦
【土豆炖鸡翅中】
材料：土豆1个、鸡翅中6个、生抽4勺（吃饭的勺子大小）、老抽1勺、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖少许、蒜适量、姜适量
1、土豆去皮后，切成碎块状，鸡肉洗干净后，用刀一切两半，这样比较好入味
2、将鸡翅中放在碗内，加入1勺料酒和1勺生抽，以及适量的胡椒粉，翻拌均匀，腌制十分钟
3、锅内倒入少许油，将姜蒜放入锅内，中火爆香它
4、闻到姜蒜香味后，将鸡翅中下锅，用锅里的油将它煎到两面呈现金黄色
5、等鸡翅中两边略微呈现金黄色后，我们将土豆下锅，大火翻炒
6、翻炒期间我们加入生抽、老抽、糖、料酒，然后翻炒至上色均匀
7、接着加入没过食材的水量，盖上盖子，先大火煮沸，然后转中小火慢慢炖煮
8、炖煮到汤汁还剩余一半的时候，我们开盖加盐，然后开始用大火收汁，收到汤汁剩余一小半的时候，即可关火
【爆炒鸭胗】
材料：鸭胗4个、青尖椒4个、红尖椒4个姜适量、蒜5瓣、红油辣酱1勺、生抽适量、老抽几滴、料酒适量、蚝油1小勺、淀粉1小勺、白糖少许、香油1小勺、胡椒粉适量、盐适量
1、鸭胗先用醋和盐清洗干净后，将它冷水下锅，加入料酒和老姜，大火煮沸后，再转中火，焯个几分钟就可以出锅了
2、焯好的鸭胗放在冷水里清洗干净后，我们用刀将鸭胗切成薄片状
3、将鸭胗放入一个大碗内，加入淀粉、生抽、胡椒粉、盐、香油、耗油、料酒，翻拌均匀后，腌制10分钟
4、接着我们把红青尖椒都洗干净，滚刀切成片状备用，生姜和蒜也切成片状备用
5、锅内倒入少许油，烧热后我们将腌制好的鸭胗下锅爆炒，爆炒期间记得加入1勺料酒，翻炒至变色，熟透后，即可捞出备用
6、锅内再倒入少量的油，下一勺红油辣酱，将姜蒜片也下锅，中火爆炒，炒出香味来，然后将红青尖椒也下锅，此时转大火，开始爆炒
8、最后我们将炒好的鸭胗也倒入锅内，翻炒均匀，要出锅的时候，根据咸淡，添加适量的盐，糖调味，翻炒均匀后即可出锅
【香辣水煮金针菇】
材料：金针菇一大把、红油辣酱2勺、盐适量、生抽1勺、糖少许、清水一碗、淀粉1勺、青尖椒1个、红尖椒1个、蒜2瓣、姜适量
1、将金针菇去掉尾部，清洗干净备用，接着将青红尖椒洗干净，切成碎段备用，姜蒜也切成细小的碎丁
2、锅内倒入少许油，烧热后，我们将青尖椒、红尖椒、姜蒜粒下锅，爆炒炒出香味来
3、然后下2勺红油辣酱，继续翻炒，炒出红油来，接着将一碗清水倒入锅中，盖上盖子，大火煮沸它
4、水沸腾后，我们将金针菇放入锅中，水没有淹没过金针菇没关系，待会煮的时候，金针菇会出水
5、加入金针菇后我们再加入适量的盐、生抽、糖，盖上盖子，中火慢慢煮它
6、等煮到汤汁还剩余一半的时候，将1勺淀粉加入3勺水混合均匀，然后倒入锅内勾芡，勾完芡等汤汁变得浓稠后，就可以熄火出锅了
【青椒炒鸡蛋】
材料：青尖椒1大把、鸡蛋2个、蒜3瓣、生抽1勺、老抽几滴、盐适量
1、将青尖椒洗干净后，切成段状，蒜去皮后，切成细小的蒜末备用
2、鸡蛋加入少量的盐，用筷子打散均匀，如果家里有米酒的话，可以加点进去，成品会更香
3、将切好的青尖椒蒜粒倒入一个碗内，然后将蛋液也倒入其中，用勺子混合均匀
4、锅内倒入适量的油，烧热后，将食材倒入锅内，平铺均匀，倒入锅内后先不要动它，让它用小火煎个10秒左右
5、等鸡蛋液底部有点凝固的时候，就可以开始用铲子去划散它了，划散后加入少量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可出锅
【萝卜炖肉】
材料：萝卜1根、肉适量、姜适量、八角2个、生抽3勺。老抽1勺、白糖一小勺、盐少许、鸡精少许、蒜2瓣、料酒1勺
1、猪肉洗干净后，切成小块状备用。接着将白萝卜去皮，然后用刀切成一个个块状备用，尽量不要切太大，不易熟。
2、锅内倒入少许的油，烧热后，姜和蒜片丢进锅内，中火爆香它，等炒出香味后，把猪肉下锅，改大火爆炒，炒至猪肉变色
3、等到猪肉变色后，加入生抽、老抽、料酒，翻炒至猪肉上色均匀，再把萝卜下锅，继续大火翻炒，翻炒至萝卜也上色均匀
4、然后我们加入没过食材的水，再放入八角、盐、糖，盖上锅盖后，大火煮沸，再转小火慢慢炖煮
5、炖煮到汤汁收到还剩余一小半的时候，加少量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅享用
