夏季食欲不振，我们平时饮食可多食用清淡的食材。鱼类是生活中吃得最多的鱼，种类很多，我家也是变着花样吃，最近吃的比较多的是草鱼。
它是淡水鱼中的“极品”，刺少肉很美，红烧还是清蒸着吃都是不错的选择。草鱼的肉美而不腻，有开胃滋补的功效。今天就分享一道香煎草鱼片的食谱给大家，煎制过的鱼肉表皮焦香，吃起来特别的美味。
香煎草鱼片
by颜歌
配料:
草鱼半条、蒜苗100克、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、面粉适量、食用油适量、蚝油一勺烹饪步骤:1.草鱼清理干净，半条鱼切厚片
2.放入盐、生抽、料酒、淀粉抓均匀，放冰箱腌制半小时
3.将鱼表层裹上薄薄的面粉，蒜苗切段
4.平底锅放油烧热，放入鱼片煎炸
5.待鱼片两面均煎熟后，盛出备用
6.锅内油烧热，将蒜苗放入炒香
7.放入一勺蚝油，半碗水熬煮汤汁
8.将鱼片放入，翻炒均匀即可出锅
菜谱小贴士:
鱼腌制入味需要不少时间，蒙上保鲜膜放入冰箱，半个小时即可。
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