煮粽子，有人用冷水，有人用开水！其实都不对，教你正确做法
临近端午节，就已经开始闻到粽子的香味了。隔壁邻居，两天前就开始包粽子了，而且还拿了几个给我吃，我尝了尝，味道还不错，一年没吃粽子了，感觉粽子怪好吃的。
我记得去年端午节，粽子多到吃不完，直接就吃腻了。但是一年过去了，我又开始嘴馋粽子了，所以我也开始包粽子了。
包粽子所需的食材：粽叶、糯米、馅料……
粽叶是必须的食材，因为粽叶才赋予了粽子的香味。所以每年端午节期间，我们就会用到当季的新鲜粽叶，这样包出来的粽子，粽香味更加浓郁。不过干的粽叶，粽香味也非常浓郁，因为粽叶经过一段时间晒干和发酵，香味更加浓郁了。
包粽子需要用到糯米，但是最好用圆糯米，圆糯米的口感更加软糯，黏性更大，粽子不易松散。不过糯米需要提前浸泡，提前6个小时浸泡着，可以缩短煮的时间。
馅料有甜的也有咸的，比如蜜枣、红豆、豆沙等甜馅，还比如蛋黄、五花肉、鲍鱼、干贝等咸馅。自己喜欢什么口味，就加什么馅料，我觉得蛋黄和五花肉的组合，一直是“YYDS
”。
包粽子是个技术活，动手能力差的人，让她包粽子，确实有点难为她了。因为包粽子，一定要包紧实了，不然煮的时候很容易松散。包粽子的时候，不仅要动手，还得动口，嘴巴咬着绳子，然后双手拉紧了，这样粽子才不会松散。
另外，煮粽子松散，还有一个原因，那就是煮的时候，方法不对。煮粽子，有人用冷水，有人用开水！其实两种都不对，因为冷水煮粽子容易夹生，而开水煮粽子容易松散。
那么粽子应该怎么煮呢？今天我教你正确的做法：
锅中倒入水，先开火烧到温热，不要完全烧开的时候，放入粽子。再加些小苏打，可以让糯米的黏性更大，就不容易松散了。
然后可以用盘子盖住粽子，主要的目的是压粽子，不让其浮起来，接着继续大火煮1个小时，然后关火焖二三十分钟就可以了。不过如果是甜粽子，就不需要那么长时间了，煮一个小时，焖个10分钟就差不多了。
端午节要到了，大家开始包粽子了吗？如果正准备包粽子，一定要学会正确煮粽子哦！不然包的粽子都松散了，就浪费了。
