鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
今天我们做的这道鸡蛋羹，做法新颖，不用水，1杯牛奶，2个鸡蛋，简单操作就能做出美味的鸡蛋羹，好吃到舔盘子。
1、将鸡蛋打入碗中搅散，再加入一杯温牛奶在碗中继续搅拌均匀，接着加入适量的白糖搅匀；
2、起锅烧干锅中水分，然后加入适量的白糖，然后小火翻炒，炒出焦糖色的时候加入适量的温水，继续翻炒成粘稠状态；
3、将炒好的粘稠状糖水倒入碗中，在碗的边缘刷入一层食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中；
4、起蒸锅，锅中先放入适量的清水烧开，放入蒸格，将鸡蛋液碗放入蒸锅中然后盖上盖子，用中火蒸15分钟，起锅先用盘子盖住，然后将盘子扣过来；
5、就这样，滑嫩香甜，还有这焦糖的味道，非常好吃，用小刀切成块，下饭非常好吃。
感兴趣的伙伴赶紧试试吧！
