看！馋吗？
口碑好店，聚焦美食的制作过程和顾客评价……短短5分钟一期，内容丰富，美食也够诱人。
《早餐中国》第二季以8.8的高分冲进了最近的口碑榜中。
不能是网红店，最少要两代以上在经营
食物单一，不能什么都做
是周边社区居民一直在吃的早餐店
这三点，是这个节目选店的标准，导演透露，虽然一集只有5分钟，但选店是最难的，“平均每集要吃10家左右，再比较挑选。”
美食节目最怕的就是做漂浮了，不接地气。好在这个节目的导演王圣志很看重早餐店对周边社区的服务功能，如果早餐店附近没有生活小区，是不会入选的。“妈妈们早起一两个小时做早餐，但先生、孩子可能匆匆吃两口就赶着上班上学。一个好的早餐店可以解放社区里50个妈妈，让她们早上能多睡一小时。”
在美食之外，节目更是聚焦在主人公的故事上。往往三言两语就勾勒出一家人的生活日常。
用心过生活的人，做早餐也不会差。
导演王圣志说：“我们喜欢挑两夫妻一起开店的、三姐妹一起经营的、两代人一起传承的……每个人生活中碰到的具体情景是不一样的，呈现出来的面貌也是不同的。”
赤峰对夹店主的照片对比
由于节目制作团队以南方人为主，寻找北方美食会遇到一些困难，主要在于口味上不太能领略北方早餐的妙处。
也因此，大家才在第二季里看到了：
神物豆汁儿！
是我太弱。
除了北京的豆汁儿，北方的早餐还有不少，比如赤峰的对夹、山东的火烧、呼和浩特的稍麦……
王圣志表示，之前认识有误区，以为大城市没有好早餐，好的早餐都在乡下。拍摄过程中发现，大城市因为人群流动量高、盈利空间大，反而汇聚了一批地道的早餐店，比当地的保持得更加原汁原味。
王圣志透露，接下来的节目里还会出现一线大城市的早餐店。“但北京的早餐店不一定是做老北京风味的，可能是做其他地方特色的早餐。”
尽管早餐店老板的人生故事千姿百态，他们的歌单却呈现出惊人的一致性，凑到一起就是一张上世纪九十年代流行音乐金曲榜的榜单。
豆汁儿店老板：《朋友别哭》
安徽池州小粑店主三姐妹：《爱江山更爱美人》
浙江宁波面结面店老板：《八仙过海》
比如：第二季南昌《瓦罐汤拌粉》里高胜美的《青青河边草》，是1992年同名琼瑶言情剧的主题曲；安徽池州《小粑》里李丽芬的《爱江山更爱美人》是1994年《倚天屠龙记》的主题曲；浙江温州《糯米饭》凤飞飞的《追梦人》是1991年《雪山飞狐》的片尾曲……
这份歌单涉及41位歌手及组合。
以地域划分，港台歌手26位，占比高达63%，包括张雨生、邓丽君、周华健、林忆莲、郑智化、李宗盛、罗大佑、beyond等。内地歌手包括毛宁、杨钰莹、毛阿敏、蒋大为、任静、付笛声、满文军、刀郎等。
以年龄划分，60后歌手多达23位，占比56%，香港“四大天王”的张学友和刘德华上榜。1960年之前出生的歌手13位，占比32%，年纪最大是1946年的单秀荣《雁南飞》（第一季福建宁德《洋中拌水粉》），以及1947年的蒋大为《骏马奔驰保边疆》（第一季陕西汉中《热面皮》）、《敢问路在何方》（第二季重庆《小面》）。70后歌手4位，80后歌手只有一位，赵雷《吉姆餐厅》（第一季四川成都《肥肠粉》）。
由此可见，60后港台歌手是早餐店老板的最爱，90年代影视金曲的影响力不容小觑。统计数据与60后歌手活跃的年代，以及上世纪90年代港台音乐、影视剧在内地流行的风潮互相吻合。
《早餐中国》里的老板多在五六十岁，40岁以下的凤毛麟角。
导演也表示，现实情况是年轻人开早餐店的很少，一般都是60后70后开早餐店，他们经历了年轻时的出走，现在回归到故乡了。
5分钟，就能收获美食和一段故事，馋到也被暖到。在早餐店的熙熙攘攘里追寻童年味觉记忆与乡愁的观众，一不小心却从老板的歌单里，听见了一个时代远去的脚步声。
