芝麻饼干，吃起来非常香酥美味，那么在家里该如何制作这个饼干，详细烹饪方法又是什么呢？下面小编就把具体制作方法分享给大家。
制作芝麻饼干，所需配料比较简单，做法较为复杂
首先，我们要准备低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、奶粉、炼乳、白糖等食材，最重要的是要准备芝麻，白芝麻黑芝麻都可以。首先，我们要用玉米油把生芝麻炒一下，用平底锅小火翻炒芝麻，尽量逼出芝麻里面的香味，然后将炒好的芝麻放在一边备用。另外准备一个大一点盆子，融化一块黄油倒入盆子里，接着用筛子筛上一些低筋面粉、一些玉米淀粉，然后加上一些白糖。挤上一些炼乳，用手动打蛋器轻轻顺着一个方向搅拌，加入适量牛奶，将面粉和成面糊，最关键的是打上三到五个鸡蛋，蛋清与蛋黄可以不必分离，我们再慢慢将其搅拌均匀，一定要搅拌到面粉无颗粒无硬结才可以，面糊不宜太稀，否则饼干不容易成型。接下来，我们把炒好的芝麻放入面糊中，慢慢搅拌均匀，我们稍微把面糊震一下，去除里面的泡沫。
烘烤芝麻饼干，有很多需要注意的地方
我们准备一个烤盘，在上面铺一块油纸，将面糊均匀的倒在油纸上，用刮刀稍微将面糊刮平整，然后在上面再放一张油纸，用手稍微将面糊按压的薄一点，烤箱预热，上下火一百八十度，将烤盘放入其中，烘烤大约十五分钟，戴上手套，将烤盘取出来，撕下油纸，趁着热，用圆形模具，将饼干按压出来，记住按压的时候，要轻点，否则会把饼干按碎。饼干放在小盒子里，趁热撒上一层白糖颗粒，让其粘在上面，然后将饼干封装完整，放在阴凉处保存，想要吃的时候，就取出来一块，非常香酥。
芝麻饼干，非常酥脆，芝麻吃到嘴里非常美味，很适合给小朋友做饭后零食。
