早餐别再出去买了,教你一招,炸一炸,个个空心鼓大泡,好吃营养

导读:儿子三天两头点名吃它,个个空心鼓大泡,比包子好吃,比油条简单

北方有很多朋友的早餐除了油条馅饼就是包子,还有的朋友喜欢喝点小米粥等,无论早餐吃什么,只要是营养丰富就好!最近我儿子三天两头点名要吃炸油饼,其实这道炸油饼和油条的做法差不多,但是比油条的做法还要简单一点,做出来的每个油饼个个蓬松鼓大泡,当成早餐一点都不油腻,每次在家做这道炸油饼的时候,儿子一顿饭就能吃三个!

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自从我跟着婆婆学会做炸油饼后,我家早餐就再没有出去买过,因为我觉得自己在家做早餐,不仅营养丰富,而且口感好成本低!做这道油饼的时候,我们需要晚上把面团揉好,放在冰箱里冷藏发酵1晚上,第二天早上我们不用揉面,稍微整理一下,擀成面皮就可以了,这么简单的做法,抓紧在家做一下吧,下面我就把油饼需要注意的地方,在步骤中和你们分享一下,儿子三天两头点名吃它,个个空心鼓大泡,比包子好吃,比油条简单!

【炸油饼】

【原材料】:面粉320克、酵母3克、鸡蛋1个、食用油、温水190毫升。

【制作步骤】

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第一步:首先准备面粉320克、酵母3克、鸡蛋1个、温水190毫升先搅拌成面絮,再倒上食用油12毫升,揉成一个光滑的面团,盖上盖子放在冰箱冷藏发酵1晚上。

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第二步:面糊发酵好后,不要揉面,直接整理成面团,擀成一张长方形面皮,用碗扣在面皮上面,扣出圆饼备用。

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第三步:把两个面饼摞在一起,用筷子按压出一个十字架,在锅里倒上食用油,油温5成热,把生胚放进去炸,全部飘起来翻一面,开小火慢炸,炸的两面金黄就可以出锅了。

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【温馨小贴士】

1:和面的时候,不要忘记放上酵母和鸡蛋吗,最后用温水和面,倒上一点食用油,揉成一个光滑的面团,放在冰箱里冷藏发酵1晚上。

2:面糊发酵好后,不要揉面,直接整理成一个长条,然后擀成厚一点的面皮,用小碗扣在上面,扣出一样大圆饼,把两个圆饼摞在一起,用筷子在上面压一个十字架,最后下油锅炸两面金黄就可以了。

以上就是油饼最简单的做法,比做油条更容易成功,吃起来个个空心鼓大泡,家人一看食欲就大开!早餐吃点炸油饼,再搭配上一点咸菜,这顿早餐吃起来开胃又下饭!喜欢这种做法的话,记得收藏起来,有时间在家做一下吧!

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