夏天就爱吃凉粉,既家常又解暑,做法比例都告诉你,想吃自己做。做法超级简单,一学就会。
先准备好花生碎,一碗豌豆淀粉(或者玉米淀粉一碗),清水5碗,豌豆粉跟水的比例是1:5
把豌豆淀粉倒入盆里。再用装豌豆粉的碗装一碗清水先把豌豆淀粉稀释一下。
剩下的4碗清水倒入锅里。再倒入刚刚调好的豌豆浆。
然后开小火,慢熬。不停的搅拌。
大概熬制5分钟,熬成透明状,起大泡就可以了。
关火,盛入模具中,或者碗里也可以的。
自然冷却后,放入冰箱冷藏2小时。冷藏好以后,取出,脱模
改刀,切小条。
切好后,装进碗里,加入小米椒圈,葱花,花生碎,蒜水来一下碗
再根据自己的口味加盐,少许白糖,生抽一勺,香醋一勺,香油少许,辣椒油2勺,花椒面少许。
再撒点葱花,搅拌均匀就可以开吃了。麻辣爽滑,非常美味。过瘾。比外面买的还好吃。